Die 6 Best Pressure Canners im Jahr 2017 zu kaufen

Wenn Druckkochtöpfe ein großes Comeback in Küchen sind, ist es kein Wunder, dass Leute anfangen, über Druckdosen zu sprechen?

Das Einschließen unter Druck ist wichtig, wenn das Lebensmittel nicht genug Säure hat, um es für das Wasserbadkonservieren sicher zu machen. Während die Wasserbadkonservierung in jedem Topf erfolgen kann, der groß genug ist, um die Einmachgläser mit einem oder zwei Zoll Wasser zu bedecken, erfordert die Druckkonservierung einen speziellen Druckbehälter, der während des gesamten Konservenprozesses einen präzisen Druck halten kann.

Wenn ... MEHR säurefreie Lebensmittel wie nicht eingelegtes Gemüse, Brühe, Suppen, Fleisch oder Fisch nicht ordnungsgemäß in Dosen verpackt werden, ist eine Botulismus-Vergiftung möglich. Daher ist es wichtig, dass die Konservierung erfolgt richtig. Druckkonserven können bei Raumtemperatur gelagert werden, genau wie die Konserven, die Sie in einem Lebensmittelgeschäft kaufen.

Zwar gibt es einige Hersteller von elektrischen Schnellkochtöpfen, die behaupten, dass ihre Geräte zur Druckkonservierung verwendet werden können, aber das Nationale Zentrum für Lebensmittelkonservierung (NCHFP) stimmt dem nicht zu. Da elektrische Schnellkochtöpfe nicht den gleichen hohen Druck erreichen wie Herdkanne, und weil die Temperatur schwankt, hält das NCHFP sie für unsicher, obwohl die Hersteller behaupten. Das einzige elektrische Modell, das sie derzeit empfehlen, ist ein elektrischer Wasserbadcanner.

Es mag eine Zeit kommen, in der ein dedizierter elektrischer Schnellkochtopf auf den Markt kommt, aber jetzt ist es besser, sicher zu sein als wirklich, wirklich krank.

Wenn Sie Druckdosengrößen betrachten, denken Sie daran, dass die aufgelistete Quartgröße nicht die Anzahl von Kontingenten ist, die Konserven enthalten können - es ist die Menge an Wasser, die die Konservenfabrik halten kann. Zwei Dosen mit der gleichen Wasserkapazität könnten tatsächlich eine unterschiedliche Anzahl von Einmachgläsern halten, abhängig von der Form des Topfes.

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    Best Overall: Granite Ware Druckbehälter / Kocher / Dampfgarer

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    Dieser Dosenhalter ist aus harteloxiertem Aluminium gefertigt, so dass der Topf zum Kochen einer Vielzahl von Speisen verwendet werden kann, wenn er nicht als Konservenfond verwendet wird. Der Deckel besteht aus rostfreiem Stahl und die Griffe bleiben während des Konservenprozesses kühl, so dass Sie ihn in der Hitze bewegen können.

    Der Dampfeinsatz passt in den abgestuften Teil des Topfes, der etwa 1/3 des Weges von unten ist, so dass Sie Gemüse, Tamales oder ähnliche Speisen dünsten können. Das Rack passt in den Boden des Topfes, so hält es Gläser von der ... MEHR unten während des Einmachens. Die Rack-Griffe erleichtern das Absenken der Gläser in den Topf und entfernen sie, wenn das Einmachen abgeschlossen ist.

    Dieser 20-Liter-Herd kann sieben Quart Gläser oder acht Pint Gläser halten. Es hat ein einstellbares Regulatorsystem, das auf 5, 10 oder 15 psi eingestellt werden kann, so dass Sie es für die sichere Aufbewahrung nicht saurer Lebensmittel verwenden können.Sie können es auch als Standard-Schnellkochtopf für große Chargen von Lebensmitteln und großen Fleischstücken verwenden.

    Dieser hat eine Druckanzeige, die den Deckel auch zur Sicherheit verriegelt, da er den Deckel auch bei geringem Druck nicht öffnet. Die Dampfentlüftung befindet sich in der Mitte des Deckels, und wenn sie versagt, gibt es zwei zusätzliche Sicherheitsventile; Das zweite Ventil pfeift, um Sie wissen zu lassen, dass es ein Problem gibt.

    Dies wird nicht für Glaskochfelder empfohlen.

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    Bestes Budget: Mirro Polier-Aluminium-Druckbehälter

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    Wenn Sie auf der Suche nach einem Konservenfan sind und sich nicht viel darum machen, den Topf zum Kochen mit Druck oder zum Kochen auf dem Herd zu verwenden, macht dieser Budget-Dosenöffner Ihren Geldbeutel aus glücklich. Da es aus Aluminium ist, sollte es nicht zum Kochen von reaktiven Lebensmitteln wie Tomaten verwendet werden, aber es wäre gut für nicht säurehaltige Lebensmittel oder zum Dämpfen. Und natürlich ist es ideal zum Einmachen, wo die Flüssigkeit einfach nur Wasser ist, das nicht in Kontakt mit dem Essen kommt, das Sie kochen.

    Dieser 22-Liter-Dosenhalter hält fünf Quart Gläser oder 16 ... MEHR Pint Gläser. Es hat und einstellbarer Regler für 5, 10 oder 15 psi. Zu den Sicherheitsmerkmalen gehören ein wiederverwendbarer Überdruckstopfen, ein Verschlussdeckel und eine Druckentlastung der Dichtung.

    Dies beinhaltet ein Kochregal.

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    Bester Kompakt: Alle amerikanischen 10-1 / 2-Quart Druckbehälter

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    Wenn Sie gelegentlich kleine Chargen Suppenbrühe oder Gemüse herstellen möchten, könnte eine kleine, kompakte 10 1/2 Quart Dose sinnvoll sein. Dies ist nur 11 3/4 Zoll groß, mit einem 10 1/4-Zoll-Innendurchmesser, so dass es nicht so viel Speicherplatz wie ein größerer Cannaner nehmen wird, aber es hält vier Quart Gläser oder sieben Pint Gläser.

    Diese Dose ist aus Aluminiumguss mit einer seidenmatten Oberfläche, so dass sie leicht sauber zu halten ist. Flügelmuttern auf dem Deckel klemmen es fest, und es gibt keine Dichtungen, die ersetzt werden müssen, da dies ein ... MEHR Metall-Metall-Dichtungssystem hat. Da Sie sich nicht mit einer Dichtung beschäftigen müssen, ist der Deckel einfach an- und auszuziehen.

    Das Gewicht des Reglers ist für 5, 10 oder 15 psi einstellbar. Aus Sicherheitsgründen hat es eine automatische Überdrucksicherung.

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    Best Electric: Ball FreshTech Elektrischer Wasserbadekanister

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    Obwohl dies nicht für die Druckkonservierung gedacht ist, ist es eine Erwähnung wert, da es das Einweichen von Wasserbädern viel einfacher macht, besonders für Leute, die neu in diesem Prozess sind . Während es speziell für die Konservenindustrie entwickelt wurde, kann es auch zum Dämpfen oder zum Kochen von Suppe, Pasta oder ähnlichen Speisen verwendet werden.

    Dieser 21-Liter-Kocher fasst acht Pint-Gläser oder sieben-Quart-Gläser und ist für das Einmachen von stark säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten, Gurken, säurehaltigen Früchten und Konfitüren gedacht. Da es keinen hohen Druck erreicht, sollte es NICHT für säurearme Lebensmittel wie Suppe, Brühe, Fleisch, Fisch oder nicht säurehaltiges Gemüse verwendet werden.

    Dadurch wird weniger Energie verbraucht als bei einem typischen Ofen, und es eignet sich hervorragend für Personen, die über ein Glaskochfeld verfügen, das nicht mit dem Gewicht eines herkömmlichen Herd-Druckabschneiders mithalten kann.

    Ein Abflussstutzen ermöglicht das Ablassen von heißem Wasser aus dem Konservenbehälter, ohne dass der gesamte Konservenbehälter mit heißem Wasser gefüllt werden muss. Wenn Sie die Auslauffunktion nicht verwenden möchten, können Sie den Auslauf mit einem Stopfen verschließen.

    Weiter zu 5 von 6 unten.
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    Bester Multi-Tasker: Fagor Futuro 10-Liter-Druckbehälter

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    Hergestellt aus 18/10 Edelstahl, kann dieser für Druckkonservierung und zum Kochen - und Druckgaren - jeglicher Art von Lebensmitteln verwendet werden. Noch besser ist der Topf spülmaschinenfest.

    Dies ist nicht so groß wie einige Kocher, da es nur vier Quart oder Pint Gläser hält, aber es ist ideal für Familien, die einen Schnellkochtopf brauchen und kein separates Gerät für die Kleinen wollen Menge an Druck Konserven werden sie tun.

    Dies hat zwei kurze Griffe statt einer langen, so dass es leicht zu bewegen und zu speichern ist. Der Deckel verriegelt automatisch aus Sicherheitsgründen, und das Ventil ist leicht zu reinigen. Zwei zusätzliche Ventile lösen den Druck, wenn das Hauptventil verstopft ist, und eine Sicherheitsverriegelung am Griff verhindert, dass es sich unter Druck öffnet. Eine Druckanzeige am Griff zeigt an, wenn der gesamte Druck abgelassen wird.

    Diese zwei Druckeinstellungen, 8 psi und 15 psi, können auf allen Herdplatten einschließlich Induktion verwendet werden.

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    Beste Großraumkapazität: Alle amerikanischen 41-1 / 2-Quart Druckbehälter

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    Wenn Ihr Garten riesig ist oder Sie mögen um Quantitäten vom Bauernmarkt zu kaufen, aber Sie möchten nicht die Zeit verwenden, um mehrfache Chargen des konservierten Gemüses zu machen, dieser super-große Cannaner lässt Sie Ihre Konservenzeit erheblich schneiden. Es hält 19 Quart Gläser oder 32 Pint Gläser, um Ihre Konserven in kürzester Zeit getan werden.

    Diese 41 1/2 Quart Canner ist aus Aluminiumguss mit einer seidenmatten Oberfläche. Flügelmuttern auf dem Deckel klemmen es fest, und es gibt keine Dichtungen, die ersetzt werden müssen, da diese ein Metall-Metall-System haben ... MEHR Dichtungssystem. Da Sie sich nicht mit einer Dichtung beschäftigen müssen, ist der Deckel einfach an- und auszuziehen.

    Das Reglergewicht ist für 5, 10 oder 15 psi einstellbar. Aus Sicherheitsgründen hat es eine automatische Überdrucksicherung.

    Dies ist ein sehr großer Topf, der 19 Zoll hoch ist mit einem Innendurchmesser von 15 1/4 Zoll, und er hält viel Wasser, so dass es sehr schwer wird, wenn es voll ist. Wenn Sie ein Glas-Kochfeld haben, stellen Sie sicher, dass es mit dem Gewicht umgehen kann.

    Dies kann für das Druckkochen verwendet werden, aber da es aus Aluminium besteht, ist es möglicherweise nicht für säurehaltige Lebensmittel geeignet. Es hat eine seidenmatte Oberfläche, die leicht sauber zu halten ist.

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