6-Komponenten Marmelade Thumbprint Cookies

In diese Buttermarmelade-Fingerabdruck-Kekse kommen nur sechs Zutaten. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder Konfitüren in der Mitte dieser Cookies.

Dieses Rezept wurde aus einem alten Mississippi-Kochbuch übernommen.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Tassen gesalzene Butter (enthärtet)
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen all- Zweckmehl (ca. 13 1/2 Unzen)
  • Erdbeer- oder Himbeermarmelade

Wie man es macht

  1. Den Backofen auf 400 F. erwärmen.
  2. In einer großen Rührschüssel mit Elektromixer Butter und Zucker zugeben, bis sie hell und flaumig sind.
  3. Fügen Sie Eigelb und Vanille der Rahmmischung hinzu. gut mischen. Rühren Sie das Mehl unter, bis es gut vermischt ist. Wenn der Teig zu weich ist, verarbeiten Sie etwas mehr Mehl.
  4. Teig in kleine Bällchen rollen. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Drücken Sie einen Daumen oder Finger in die Mitte jeder Teigkugel, um eine Vertiefung zu machen.
  1. Füllen Sie den Daumenabdruck mit Ihrer Himbeer- oder Erdbeermarmelade oder Ihrer Lieblingsmarmelade oder -konserven. Backen Sie eine kleine erste Charge, und wenn die Kekse in der ersten Charge zu viel verbreiten, arbeiten Sie ein wenig mehr Mehl in den Teig.
  2. 8 bis 10 Minuten backen, bis die Kanten hellbraun sind.
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