Die 7 besten Sous Vide Maschinen, zum in 2017 zu kaufen

Sous-Vide-Kochen hat die Geheimhaltung von Restaurantküchen aufgegeben und wird in der Hausküche immer üblicher. Während Sous-Vide-Maschinen nicht so verbreitet sind wie Slow-Cooker, springen immer mehr Firmen auf den Sous-Vide-Zug mit Maschinen, Zubehör und Kochbüchern.

Sous-Vide-Kochen ist einzigartig und die Ergebnisse können ganz anders sein als das Kochen auf andere Weise. Die Nahrung wird in eine Plastiktüte versiegelt und dann in warmes zirkulierendes Wasser eingetaucht. Einige Rezepte sind ziemlich schnell, während einige ... mehr 48 Stunden oder länger dauern. Der Schlüssel zu sous vide ist, dass die Temperatur während der gesamten Kochzeit konstant bleiben muss, so dass die Maschinen präzise sein müssen.

Sous-vide-Fleisch kann perfekt gekocht werden, ohne dass es zu einer Überkochung kommt, und zähe Fleischstücke können perfekt zart werden, während sie rosa bleiben. Aber es ist nicht nur für Fleisch. Gemüse, Eier und andere Lebensmittel können von Sous-Vide-Kochtechniken profitieren.

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    Best Overall: Gourmia Sous Vide Selbstenthaltender Umlauf-Wasser-Ofen

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    Diese 10-Quart-Sous-Vide-Maschine bietet Gourmet-Features zu einem vernünftigen Preis. Es verwendet ein proprietäres ACT-System (Active Control Thermostat), das die Wassertemperatur überwacht und automatisch Zirkulation und Temperatur einstellt, damit die Wassertemperatur im gesamten Behälter konstant bleibt.

    Die Temperatur kann von 32 bis 212 Grad eingestellt werden - sie kühlt nicht auf die niedrigeren Temperaturen ab, aber sie kann diese Temperaturen ablesen. Wenn das Thermometer nicht kalibriert ist, kann es neu kalibriert werden. ... MEHR Der Timer kann für bis zu 24 Stunden eingestellt werden und das Display mit Hintergrundbeleuchtung zeigt Zeit und Temperatur an.

    Wenn die Garzeit abgelaufen ist, bleibt die Temperatur für eine Stunde gleich, während die Maschine in Schritten von einer Minute piept, bis Sie die Taste drücken, um den Garvorgang zu stoppen.

    Ein Rack ist im Lieferumfang enthalten, um die Essensbeutel während des Kochens getrennt zu halten.

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    Bestes Budget: Magic Mill Sous Vide Machine

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    Wenn Sie daran interessiert sind, Sous-Vide-Kochen auszuprobieren, aber nicht viel Geld ausgeben wollen, macht diese 9-Quart-Sous-Vide-Maschine der Job ohne viel Schnickschnack. Es kann die Temperatur von 115-195 Grad in Schritten von einem Grad halten, und der Timer kann für bis zu 72 Stunden eingestellt werden. Wenn die Garzeit beendet ist, wird sie ausgeschaltet.

    Die Tasten, die Zeit und Temperatur steuern, sind leicht verständlich und eine Digitalanzeige zeigt Kochzeit und Temperatur an.

    Dazu gehört ein Beutelhalter, um das Essen während des Kochens getrennt zu halten, sowie eine Küchenzange. Es hat keine Wasserzirkulationspumpe.

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    Bester Kompakt: Sous Vide Supreme Demi Wasserofen

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