7 Lieblings-Aufläufe

Aufläufe sind am besten zu jeder Jahreszeit. Sie sind normalerweise ziemlich einfach zu machen, sie sind oft am besten, wenn sie mit Essensresten gemacht werden, sie können im Voraus zubereitet und später gekocht werden und viele von ihnen frieren gut. Aber ich mag sie am liebsten im Winter. Sie sind oft robust, solide Tucker und sie machen einen schönen Wechsel von Suppen und Eintöpfen.

In den besten Aufläufen wird jede Zutat einzeln gekocht, um zu vermeiden, dass die Zutaten überkochen oder zu wenig gekocht werden (weshalb Essensreste so gut funktionieren können ...). Der Backprozess soll alles erhitzen und die Aromen vermischen lassen - nichts kochen.

  • 01 von 07 Gebackene Makkaroni & Käse: Eine amerikanische Tradition

    stuartbur / E + / Getty Images

    Makkaroni und Käse gehören zu meinen Lieblingsspeisen. Wenn ich es mache, mache ich immer mehr, als ich brauche und friere ein halb sechs Mahlzeiten für eine Stunde Arbeit ist überhaupt nicht schlecht. Dies ist das gleiche Rezept, aber verkleinert, um zwei einzelne Aufläufe zu produzieren. Präsentiert auf diese Weise ist es schick genug für ein Geburtstagsessen oder Jubiläum, während immer noch das "ole food budget" in Schach gehalten wird.

  • 02 von 07 Hähnchentopfpastete: Down-Cooking

    Kevin D Weeks

    Ich liebe Brathähnchen und ich liebe Hähnchentopfpastete und das Großartige an Brathähnchen ist die Essensreste ein toller Pot Pie. Normalerweise brate ich das Hühnchen am Samstag zum Abendessen, dann benutze etwas vom übrig gebliebenen Hühnchen, um am Sonntag einen Topfkuchen zu machen. Am Montag werden wir das letzte vom gebratenen Huhn essen und am Dienstag den letzten vom Pot Pie. So bekommen wir vier leckere Mahlzeiten für die Kosten in Zeit und Mühe von zwei.

  • 03 von 07 Thunfisch Auflauf: Comfort Food

    Kevin D Wochen

    Dieses Rezept für Thunfisch Auflauf ist ein weiterer von denen, die sich in meinem Kopf gebildet haben. Als ich ein Kind war, hat meine Mutter Thunfischauflauf gemacht, aber ich war nie ein Fan - zu pastös, nicht pikant genug und ich hasste die Kartoffelchips an der Spitze. Aber dieses Rezept, obwohl ziemlich konventionell, enthält eine Reihe von Verbesserungen (saure Sahne, Golden Champignon-Suppe anstelle von Champignon-Creme, extra scharfe Cheddar-Käse), die es über die Spitze bringen.

  • 04 von 07 Lasagne mit italienischer Wurst und Pilzen

    Kevin D Weeks

    Obwohl Lasagna leicht genug ist, ist es eine ziemliche Mühe, da es sich um mehrere Stufen und Gerichte handelt. Glücklicherweise friert es schön, also mache ich es etwa einmal pro Jahr, aber genieße es mindestens zweimal. Schneiden Sie diese Schale in zwei Hälften und wickeln Sie die Hälfte in ein paar Lagen Plastikfolie ein, verschließen Sie sie dann in einer Reißverschlusstasche und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Im Kühlschrank auftauen und in einer Mikrowelle bei mittlerer Leistung 3 - 4 Minuten erhitzen.

    Fahren Sie mit 5 von 7 fort.
  • 05 von 07 Easy Cassoulet: Bohnen vom Feinsten

    Kevin D Wochen

    Cassoulet ist eines der klassischen Gerichte der Welt, aber es ist keine leichte Aufgabe - manche Rezepte brauchen bis zu drei Tage.Es lohnt sich für einen besonderen Anlass, aber nicht wirklich als alltägliches Essen. Obwohl diese schnelle und einfache Version nicht die Tiefe und Komplexität des Geschmacks hat, die das Original hat, ist es eines meiner Lieblingswochenendenmahlzeiten geworden.

  • 06 von 07 Hähnchen-Enchiladas: Ein mexikanischer Klassiker

    Kevin D-Wochen

    Hühnchen-Enchiladas sind eine meiner Lieblingsspeisen, um übriggebliebenes Hähnchen - oder Rind oder Schwein - zu verbrauchen. Es könnte nicht einfacher zu machen sein, erfordert etwa 30 Minuten Arbeit und 30 Minuten Kochen. In meiner Speisekammer gibt es immer Zwiebeln und Paprika und Tomatenkonserven, mein Gewürzschrank hat normalerweise Chilipulver und Kreuzkümmel, und ich habe Tortillas im Gefrierschrank. Alles, was ich tun muss, ist, die Aromaten anzubraten, das Chilipulver hinzuzugeben, die Tortillas zu erwärmen und die Wraps zu machen, bevor man sie für 30 Minuten backt.

  • 07 von 07 Eintopf Gebacken Ziti

    Kevin D Wochen

    Gebackenes Ziti ist seit langem mein Favorit. Obwohl es einfach zu machen und köstlich ist, hat es den Nachteil, mehrere Gerichte schmutzig zu machen. Als Amerikas Test Kitchen ein One-Pan-Rezept vorstellte, habe ich genau darauf geachtet.

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