Achiote Marinade

In den meisten Lebensmittelgeschäften sollten Sie achiote Paste finden können. Diese Marinade passt gut zu allen Fleischstücken.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse / 240 ml Rotweinessig
  • 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
  • 1/4 Tasse / 60 ml Wasser
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel / 10 ml gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel / 10 ml Achiote-Paste
  • 1 Teelöffel / 5 ml zerstoßener roter Pfeffer
  • 1 Teelöffel / 5 ml Salz
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Kombiniere alle Zutaten. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche nach der Zubereitung in einem luftdichten Glas- oder Plastikbehälter aufbewahren. Rindfleisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen, die Mischung darüber gießen, den Beutel verschließen, in den Kühlschrank stellen und das Fleisch 6-24 Stunden marinieren lassen.

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