Afrikanisch Tilapia

Dieser Tilapia wird heiß gegrillt, während er in einer leicht aromatisierten Marinade gebraten wird.

Was Sie brauchen

  • 2 Pfund / 900 g Tilapia-Filets
  • 1 Tasse / 240 ml Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Paprika, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel / 15 ml Essig
  • 2 Teelöffel / 10 ml Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel / 5 ml Salz

Wie man es macht

Kombiniere alle Zutaten außer dem Tilapia. Gut mischen, bis das Salz gelöst ist. Tilapia in eine Glasschale legen und mit Marinade bedecken. Umdrehen und 20 Minuten ruhen lassen. Den Grill vorheizen. Marinade in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen.

Tilapia bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Fisches zwischen 145 und 150 Grad Celsius frittiert.

Dienen durch eine kleine Menge der Soße über die Tilapia-Filets gießen.

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