Erstaunliche handwerkliche Honige

In der Bienenzucht hat es in den letzten Jahren eine Renaissance gegeben und bei den Verbrauchern eine wachsende Wertschätzung für Rohhonig. Es ist ein Trend, den koschere Konsumenten annehmen können - laut Star-K und vielen anderen rabbinischen Behörden ist reiner, roher Honig ohne Zusatz von Aromen immer koscher, auch ohne Hechsher. (Beachten Sie, dass der Honig, der auf der Einzelhandelsstufe gekauft wird - zum Beispiel die Art, die Sie in Plastik-Supermarkt-Bären finden - einen Hechsher erfordert, weil der Massenmarkt ... MEHR Handelshonig erwärmt wurde, um es einfacher zu machen. verpacken.)

Hier finden Sie eine Auswahl an außergewöhnlichen Honigangeboten, die online verfügbar sind. Bauernmärkte und lokale Geschenkeläden sind weitere gute Quellen für Rohmilch aus einer Hand.

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    Ames Farm Single Source Honig

    Ames Farm Roher Kleehonig aus einer Quelle. © Ken Friberg / Rat Race Studios

    Die Ames Farm in Minnesota bietet eine faszinierende Auswahl an Single-Source-Honigsorten, von tiefgegartem Buchweizen bis hin zu zartem Lindenholz, dem preisgekrönten Signaturhonig des Bienenhauses. Eine besonders nützliche Funktion ist das "Hive-to-Table" -Zertifizierungsprogramm: Jedes Glas listet die Anzahl, das Beeyard und das Extraktionsjahr auf - Informationen, die Sie verwenden können, um mehr über die Herkunft Ihres Honigs auf der Website von Ames Farm zu erfahren. Preise: $ 4. 15 bis 14 $. 50. Online-Shop bei AmesFarm. com.

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    Big Island Bees

    Honigprobengeber aus Hawaiis Big Island Bienen. © Ryan Siphers

    Die tropischen Blumen, die Hawaiis herrlich zerklüftete Landschaft charakterisieren, sind die Essenz von Big Island Bees einzigartigen Honigen. Das Bienenhaus bietet drei Sorten von rohem Honig - Macadamia Nuss Blossom, Organic Wilelaiki Blossom, und einen schönen, kristallisierten weißen Honig aus der Ohia Lehua Blüte, die nur in Hawaii wächst. Preise: $ 30 bis $ 34 für 3 9-oz-Gläser oder 38 $ bis 42 $ für ein 47-oz-Glas; Versand nach Festland USA ist kostenlos für Bestellungen über $ 65. Bestellen Sie online bei BigIslandBees. com.

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    Red Bee Single Herkunft Honig

    Eine Reihe von Red Bee Honigsorten. Foto © Red Bee, Llc 2014, nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von Red Bee Honey. Alle Rechte vorbehalten.

    Marina Marchese begann als Hobby mit der Bienenzucht; Heute ist sie eine leidenschaftliche Botschafterin für alles, was mit Honig zu tun hat. Sie stellt nicht nur eine beeindruckende Palette handwerklich hergestellten Rohhonigs her, sondern hat auch Bücher über Honig und Bienenzucht verfasst und bietet in ihrer Rolle als "Honigsommelier" Vorträge und Verkostungen an, die die Bedeutung von Terroir für die einzigartigen Aromaprofile von -origin Honig. Zu den ungewöhnlichsten Angeboten von Red Bee gehören Rote Johannisbeere, Apfelblüte, Kürbis ... MEHR Blossom und Bambusbonbons; Waben sind ebenfalls erhältlich. Preise: $ 5 bis $ 22. Online-Shop bei RedBee. com.

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    Savannah Bee Company

    Der seltene Tupelo Gold Reserve Honig der Savannah Bee Company. © Kate Dowdle Photography

    Ted Dennard begann 1999 mit dem Verkauf von Honig aus seinen 5 Bienenstöcken, als ein Freund ihn bat, etwas für ihren Laden abzufüllen. Seitdem hat sich die Savannah Bee Company zu einem der führenden amerikanischen Anbieter von handwerklichen und lokal produzierten "alltäglichen" Honigen und Bienenprodukten entwickelt. Das Unternehmen hat sich auch für die Honigbiene eingesetzt und versucht, die Öffentlichkeit über die Bedeutung der Hauptbestäuber der Natur für das Ökosystem und die Nahrungsmittelversorgung aufzuklären. ... MEHR unter Savannah Bees Sorten sind Acacia, Sourwood, Palmetto und ein üppiger Winterweißhonig. Handgeschriebene Flöten der limitierten Auflage Tupelo Gold Reserve oder Sourwood Gold Reserve würden ein außergewöhnliches Verlobungsgeschenk oder eine Ergänzung zum Rosh Hashana-Tisch darstellen. KSA koscher zertifiziert. Preise: $ 6 bis $ 112. Kaufen Sie online bei SavannahBee. com.

    • Wie kann man sagen, ob Honig auch ohne Hechsher koscher ist:

      • Suche nach den Wörtern "roh", "100% rein" und / oder "aus einer Hand" oder "sortenrein" "auf dem Glas.
      • Überprüfen Sie das Zutatenetikett, um sicherzustellen, dass keine Zutaten oder Geschmacksstoffe hinzugefügt wurden. Denken Sie daran, dass, wenn das Aroma des Honigs aus dem Blüten-Typ stammt, d.h. e. Brombeerblütenhonig, es gibt keine Kaschrut-Bedenken. Wenn Brombeerpüree oder Aroma hinzugefügt würde, wäre eine koschere Zertifizierung erforderlich.
      • Wenn Sie Bienenstücke in ungefiltertem Honig finden, müssen sie herausgespült werden, aber der Honig bleibt koscher.
      • Waben- und Bienenpollen sind koscher, königliches Gelee jedoch nicht. Propolis ist koscher, erfordert aber einen Hechsher.

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