Ein einfaches klassisches französisches Beignets-Rezept

Dieses einfache, hefefreie Beignets-Rezept ist ein Kinderspiel, um den Morgen nach Ihrer Mardi Gras-Feier zusammen zu schmeißen. Für zusätzliche Authentizität tun Sie, wie sie im berühmten Cafe Du Monde tun, und fügen Sie eine dampfende Tasse schwarzen Chicorée-Kaffee oder eine Portion Cafe au lait für ein komplettes Frühstück.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Butter
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Eier
  • 3 Esslöffel Konditoren 'Zucker
  • Öl (zum Frittieren)

Wie man es macht

In einem mittelgroßen Topf die Butter im Wasser schmelzen lassen. Fügen Sie Salz und Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich ein klebriger Teig bildet. Schlagen Sie die Eier einzeln ein, bis der Teig glatt ist.

Erhitze das Öl auf 375F. Braten Sie mehrere Teelöffel Teig, mehrere auf einmal, für etwa 6 Minuten. Sie sind gemacht, wenn sie hell sind, auf jeder Seite goldbraun. Lassen Sie sie für ein paar Minuten auf einem sauberen Küchentuch abgießen und servieren Sie warm, mit dem Zucker der Zuckerstreuer bestäubt.

Dieses Beignets-Rezept ergibt 28 bis 32 Stück.

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