Antike Brokkoli

Ich habe keine Ahnung, warum dies "antik" heißt. Gefrorener Brokkoli wird verwendet, aber das wäre sicherlich kein alter Brokkoli! Meine Mutter fand dieses Beilagenrezept in den 1970er Jahren. Da Brokkoli damals noch niemandes Lieblingsgericht war und da es so gut klang, hat meine Mutter es sofort geschafft. Und es ist köstlich! Es ist perfekt, um mit Brathähnchen oder Hackbraten oder gegrilltes Steak in den Sommermonaten zu servieren.

Was Sie brauchen

  • 2 (12 Unzen) Packungen gefrorene Brokkoliröschen, aufgetaut und entwässert
  • 1 (16 Unzen) Packung gefrorene Möhren in Scheiben, aufgetaut
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan Käse
  • 1 Tasse weiche Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter

Wie man es macht

  1. Legen Sie das aufgetaute und abgetropfte Gemüse in eine 13 "x 9" Glasbackform und mischen Sie es vorsichtig. Beiseite legen.
  2. In einem schweren Topf bei schwacher Hitze 1/4 Tasse Butter schmelzen lassen. Rühren Sie das Mehl mit einem Schneebesen ein. Bei schwacher Hitze drei Minuten unter ständigem Rühren kochen (diese Mischung wird Mehlschwitze genannt). Lassen Sie die Mischung nicht braun werden.
  3. Die Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren. Bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten kochen oder bis die Soße anfängt zu verdicken. Abschmecken, dann 1 Tasse Cheddar-Käse und 1/4 Tasse Parmesan unterrühren.
  1. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce vermischt wird. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse in der Auflaufform.
  2. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und 3 Esslöffel geschmolzene Butter vermischen und gut vermischen. Streuen Sie über die Käsesauce. An diesem Punkt können Sie die Kasserolle bedecken und bis zu 24 Stunden kühlen.
  3. Die Kasserolle 30 bis 40 Minuten bei 350 ° F backen, oder bis die Kasserolle sprudelt und der Belag knusprig und goldbraun ist. Fügen Sie zusätzliche 10 bis 20 Minuten in den Ofen hinzu, wenn die Kasserolle gekühlt wurde.
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