Apfel Bundt Kuchen mit Karamellglasur

Monajeans Apfelkuchen ist feucht und mit gehackten Äpfeln und Pekannüssen oder Walnüssen beladen. Ich habe vor kurzem die einfache Karamellglasur zum Kuchen hinzugefügt. Oder verwenden Sie diese Basis Vanille Glasur oder eine ihrer Variationen. Die Ahorn-Pecan-Glasur auf diesem Kürbiskuchen wäre auch auf diesem Apfelkuchen hervorragend.

Gehackte Nüsse über den glasierten Kuchen streuen oder mit gerösteter Kokosnuss garnieren.

Dieser Kuchen enthält keine Gewürze. Wenn Sie einen gewürzten Apfelkuchen möchten, geben Sie 1 1/2 bis 2 Teelöffel gemahlenen Zimt und etwa 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss zu den trockenen Zutaten.

Was Sie brauchen

  • 1 1/4 Tassen Pflanzenöl (Raps, Maisöl oder Distel sind gute Wahl)
  • 2 Tassen Zucker *
  • 3 große Eier
  • 3 Tassen Mehl (13 1/2 Unzen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen Äpfel (gehackt)
  • 1 Tasse Nüsse (gehackt; Pekannüsse oder Walnüsse)
  • Für die Caramel Icing
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Butter (weich)
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 4 bis 6 Esslöffel Karamell Dessert Richtfest
  • 3 bis 6 Esslöffel Milch (oder genug für eine dünne Glasur)
  • Optional: gehackte Nüsse zum Garnieren

So wird's gemacht

  1. Heizen Sie den Backofen auf 325 F.
  2. Schmieren Sie großzügig eine 12-tlg Bundt Kuchenform, die alle Ecken und Kanten bedeckt. Mit Mehl bestäuben.
  3. Kombiniere das Pflanzenöl mit Zucker; Fügen Sie Eier, eins nach dem anderen, hinzu, die nach jeder Hinzufügung schlagen.
  4. Mehl, Salz und Backpulver zusammenmischen und in die erste Mischung geben.
  5. Den Vanilleextrakt unterrühren.
  6. Äpfel und Nüsse unterheben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
  1. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten backen. Ein in den Kuchen eingelegter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
  2. Den Kuchen 10 Minuten in der Pfanne auf einem Rost kühlen; Den Kuchen auf ein Gestell umdrehen und auf ein großes Blatt Folie oder Pergamentpapier legen.
  3. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nieseln Sie mit Ihrer bevorzugten Glasur oder Glasur oder der folgenden Karamellglasur.

Karamellglasur

  1. Kombinieren Sie den Puderzucker mit den 2 Esslöffeln erweichter Butter, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 4 Esslöffel Karamellnachtisch. Schlagen Sie mit ein paar Esslöffeln Milch. Fügen Sie mehr Milch und / oder Karamellsauce hinzu, um zu schmecken und für Nieselkonsistenz.
  2. Über den Kuchen geben und überschüssiges Öl auf die Folie oder das Pergament tropfen lassen. Falls gewünscht, mit gehackten Nüssen oder gerösteter Kokosnuss bestreuen.
  3. * Falls gewünscht, 1/2 bis 1 Tasse des Kristallzuckers durch verpackten braunen Zucker ersetzen.
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