ÄPfel Äquivalente, Maße und Substitutionen

StockFood - Susanne Schanz / Riser / Getty Images

Nur wenige Dinge sind ärgerlicher für einen Hauskoch, als in der Mitte des Rezeptes für mehr Zutaten aufhören zu müssen. Nehmen wir an, Sie haben ein neues Rezept, das 10 Tassen geschnittene Äpfel erfordert. Wie viele Äpfel müssen Sie kaufen, um einen Einkauf zu vermeiden? Es ist schwer zu sagen, weil jeder Apfel ein bisschen anders ist als der nächste. Hier finden Sie eine Liste von Äquivalenten, die Ihnen helfen könnten, wenn Sie in der Produktabteilung Ihres Lieblingsmarktes stehen.

Apfeläquivalente und Maßnahmen

  • 1 Pfund Äpfel = 2 große Äpfel
  • 1 Pfund Äpfel = 3 oder 4 mittlere Äpfel
  • 1 Pfund Äpfel = 3 Tassen entkernt, in Scheiben geschnitten oder gehackt Äpfel
  • 1 Pfund Äpfel = 1 1/3 Tassen Apfelmus
  • 1 mittlerer Apfel = 1 Tasse entkernt, geschnittene Äpfel
  • 1 mittelgroßer Apfel = 3/4 Tasse entkernt, gehackte Äpfel
  • 1 mittelgroßer Apfel = 1 / 2 Tassen Apfelmus
  • 4 Pfund frische Äpfel = 4 Tassen Apfelmus
  • 4 Pfund frische Äpfel = 1 Pfund getrocknete Äpfel
  • 2 Pfund frische Äpfel = Füllung für einen 9-Zoll-Kuchen
  • 1 Pfund getrocknete Äpfel = 4 1/3 Tassen
  • 1 Pfund getrocknete Äpfel = 8 Tassen gekochte Äpfel
  • Ein Scheffel Äpfel ist das trockene Äquivalent von 2 Gallonen von Produkten.

Laut dieser äquivalenten Liste benötigen 10 Tassen geschnittene Äpfel 10 mittelgroße Äpfel. Kaufen Sie auf der sicheren Seite einen zusätzlichen Apfel. Du willst nicht kurz laufen.

Der Unterschied zwischen großen und mittleren Äpfeln

Lassen Sie viel Spielraum mit diesen Äquivalenten. Sie können nur annähernd sein, weil nicht jeder Apfel die gleiche Größe hat.

Typischerweise werden Äpfel nach ihrem Durchmesser wie folgt klassifiziert:

  • Kleine Äpfel sind ungefähr 2 1/4 Zoll im Durchmesser
  • Mittlere Äpfel sind ungefähr 2 3/4 Zoll im Durchmesser
  • Große Äpfel sind ungefähr 3 3/4 Zoll im Durchmesser > Um die Sache interessant zu halten, wenn Äpfel dünn geschnitten werden, passen mehr Scheiben in einen Messbecher als wenn sie in dicke Stücke geschnitten werden.

Manche Äpfel sind herb und manche süß. Manche sind relativ hart und manche sind fast mehlig. Diese Arten von Herausforderungen sind, warum Kochen oft als Kunst bezeichnet wird. Wenn Ihr Rezept zum Beispiel nach einem bestimmten Apfeltyp ruft - Granny Smith - kaufen Sie diesen Apfeltyp. Wenn es nicht verfügbar ist, kaufen Sie einen ähnlichen harten oder knackigen Apfel als Ersatz für die Granny Smith Äpfel. Wenn Sie nicht wissen, welche Äpfel dem in Ihrem Rezept gewünschten Typ ähneln, fragen Sie den Erzeuger-Manager um Hilfe.

Ersatz für Äpfel in Rezepten

Ein Apfel am Tag kann den Arzt fernhalten, aber manchmal möchten Sie vielleicht eine andere Frucht genießen. Wenn Sie frisches Obst essen, kann fast jeder Apfel ersetzt werden. Wenn es um Rezepte geht, muss man jedoch vorsichtiger sein.Einige Ersatzstoffe sind:

Bei einigen gekochten Rezepten können Birnen und Pfirsiche

  • durch Äpfel ersetzt werden. Kompotte, pochierte Früchte, Pfannkuchen und Obstkuchen können Birnen, Pfirsiche und Äpfel austauschbar verwenden. Papayas
  • bieten eine ähnliche Ernährung wie Äpfel. Eine Papaya hat mehr Ballaststoffe als ein Apfel und schmeckt köstlich, wenn sie in einen Salat mit Gurken, Jicama, Limettensaft, Chilipulver und Salz geworfen wird. Quitten
  • können in gekochten Rezepten als Apfelersatz verwendet werden. Sie sind jedoch dichter als Äpfel und nicht so süß, so dass Rezepte möglicherweise angepasst werden müssen. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, die Quitten zunächst mit Honig, Zucker, Zitronensaft und einer Vanilleschote in Wasser zu pochieren. Frisch
  • Ananas Durchlauf durch eine Küchenmaschine kann Apfelmus in einem Rezept ersetzen. So können pürierte Aprikosen, Pflaumen oder Bananen . Himbeeren
  • und Heidelbeeren sind Apfelersatz in gebackenen Muffins und Kaffeekuchen. Apple Rezepte

Versuchen Sie einen Fruchtersatz in einem dieser Apfelrezepte:

Einfach gebackene Äpfel mit Pekannüssen

  • Bester Apfel-Crisp
  • Bereifte Apple-Riegel mit Vanille-Glasur
  • Apfelmus-Gewürzkuchen >

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