Authentic Anchor Bar Büffel Chicken Wings

Dies ist das original würzige Buffalo Chicken Wings Rezept aus der Anchor Bar in Buffalo, NY. Sie können die Hitze anpassen, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer und Tabasco hinzufügen.
Es gibt viele Buffalo Chicken Wing Rezepte, aber wenn Sie die "echte" Sache probieren wollen, probieren Sie es aus. Die Hähnchenflügel sind im Originalrezept frittiert, aber der heiße Ofen funktioniert gut für die Heimversion.

Was Sie benötigen

  • 36 Chicken Wing Stücke (ein Flügel macht 2 Stück - die "Flach" und die "Trommel")
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse all- Zweck Mehl
  • 1 1/2 Esslöffel weißer Essig
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Worcestersoße
  • 1 Teelöffel Tabasco-Sauce
  • 1 / 4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Louisiana scharfe Soße (Frank ist die Marke in Buffalo verwendet)
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter (oder Margarine)

So wird's gemacht

Backofen auf 425 Grad F vorheizen.

  1. Schneiden Sie bei Bedarf ganze Flügel in zwei Stücke. In einer Schüssel werfen Sie die Flügel mit dem Öl und Salz. In eine große Einkaufstüte aus Plastik geben und das Mehl dazugeben. Schütteln Sie gleichmäßig, um zu beschichten. Entfernen Sie die Flügel aus der Tüte, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einer geölten folienbeschichteten Backform (en). Dränge nicht. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, drehen Sie die Flügel um, und kochen Sie weitere 20 Minuten oder bis die Flügel durch gekocht und gebräunt werden.
  1. Während die Flügel backen, alle Zutaten für die Sauce in einer Pfanne vermischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen und dann ausschalten.
  2. Nach dem Garen der Flügel in eine große Rührschüssel geben. Gießen Sie die Sauce über die heißen Flügel und werfen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel vollständig um.

Diese werden immer mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse auf der Seite serviert.

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