Rindfleisch Gemüsesuppe Rezept

Diese Rindfleisch-Gemüsesuppe wird zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Lauch, Tomaten und grünen Bohnen zubereitet. Es ist ein schönes, herzhaftes Rindfleischgemüsesuppenrezept, das ich gerne mit Rindfleischbrühe zubereite. Während ich Rindfleischfutter bevorzuge, das ich selbst zerschneide, kannst du Rindfleischeintopffleisch vom Lebensmittelgeschäft ersetzen.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 lbs Rinderfutter (in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
  • 3 mittelgroße Karotten (geschält)
  • 3 große Stangensellerie
  • 1 große Yukon-Goldkartoffel
  • 1 Lauch
  • 4 Roma-Tomaten
  • 1 Handvoll grüne Bohnen (frisch)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (geschält)
  • 1 Knoblauchzehe (geschält und fein zerkleinert)
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse Rotwein
  • 2 Liter Rinderbrühe oder Brühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Prise Salz (nach Geschmack)
  • Prise weißer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Esslöffel Thymianblätter >
Zubereitung

Backofen auf 300 ° F vorheizen.

  1. In einem großen holländischen Ofen oder einem schweren, ofenfesten Suppentopf das Rinderfleisch bei starker Hitze und wenig Öl allseitig anbraten.
  2. Fügen Sie den Wein hinzu und schaben Sie die kleinen würzigen Stücke auf dem Boden der Pfanne ab. Kochen Sie für eine weitere Minute oder zwei oder bis der Wein um die Hälfte reduziert scheint.
  3. Den Rinderbrühe und dem Lorbeerblatt hinzufügen, die Hitze auf mittelhohe erhöhen und zum Kochen bringen. Dann den Topf in den Ofen geben und 45 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in ca. ½-Zoll-Würfel schneiden. Trimmen Sie die Enden von den grünen Bohnen und hacken Sie sie dann auch in ½-Zoll-Stücke.
  1. Schneiden Sie den Stamm und den grünen Teil des Lauches zu und entsorgen Sie ihn. Schneiden Sie den weißen Teil der Länge nach auf und spülen Sie alle Verschmutzungen aus. Dann den Lauch dünn hacken.
  2. Nehmen Sie eine große Pfanne mit mittlerer Hitze und etwas Öl. Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Lauch dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel leicht durchscheinend ist und mehr oder weniger kontinuierlich rühren.
  3. Die Tomaten und grünen Bohnen hinzufügen und noch eine Minute unter Rühren rühren. Jetzt vom Herd nehmen und beiseite stellen, während Sie darauf warten, dass das Fleisch fertig ist.
  4. Wenn das Fleisch fertig ist, den Topf vom Ofen auf das Kochfeld geben. Fügen Sie das gekochte Gemüse und die gewürfelten Kartoffeln der Suppe hinzu und kochen Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze. Sie wollen es nur köcheln lassen.
  5. Dann den frischen Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Kartoffel weich und durchgekocht ist, aber nicht mehr matschig. Mit Kosher Salz und weißem Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Rezept bewerten Das mag ich überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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