Rindfleisch mit Tomaten Rezept

Dieses chinesisch inspirierte Gericht ist ideal für ein Abendessen mit der Familie oder für eine Party. Rindfleisch mit Tomaten verbunden ergibt eine saftige und köstliche, herzhafte Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus!

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Rindfleisch, wie Roastbeef oder rund
  • Marinade:
  • 2 Esslöffel Austernsauce *
  • 1 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 1 Teelöffel Kristallzucker > 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 1/4 Teelöffel Maisstärke
  • Sonstiges:
  • 4 große oder 6 mittelgroße Tomaten
  • 2 Rippen Sellerie
  • 2 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln, Schalotten)
  • 2 Scheiben Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
  • 2 1/2 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt , optional
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht

Schneiden Sie das Rindfleisch über das Korn in dünne Scheiben, die ungefähr 1 1/2 Zoll lang sind. Fügen Sie die Marinade Zutaten hinzu. Abdecken und im Kühlschrank für 15 Minuten marinieren.

  1. Während das Fleisch mariniert wird, bereiten Sie den Rest des Gemüses zu. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten bräunen, kurz in das kochende Wasser tauchen, dann die Haut entfernen und in 4 bis 6 gleich große Stücke schneiden. **
Den Sellerie und die Frühlingszwiebeln entlang der Diagonale in etwa gleichlange Stücke schneiden.
  1. Erhitze einen Wok über mittelhohe bis hohe Hitze. 2 Esslöffel Öl in den erhitzten Wok geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kurz kochen bis aromatisch, dann das Rindfleisch hinzufügen. Kurz bräunen lassen, dann unter Rühren braten bis es seine Farbe ändert und zu 80% durchgekocht ist. Aus dem Wok entfernen. Reinigen Sie den Wok wenn nötig.
  2. Erhitze den Wok und 1/2 Esslöffel Öl. Gib den Ingwer dazu. Einige Sekunden braten, dann den Sellerie hinzufügen. Fügen Sie die Tomate hinzu. Streuen Sie 2 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz darüber. Bedecken und zum Kochen bringen.
  3. Die Mischung aus Maisstärke und Wasser kurz rühren. Den Wok freilegen und die Tomaten zur Seite schieben. Die Mischung aus Maisstärke und Wasser in die Mitte geben und schnell umrühren. Gib das Fleisch zurück in die Pfanne. Mischen Sie alles zusammen. Probieren Sie die Gewürze aus und passen Sie sie an, falls gewünscht. Heiß über Reis servieren.
* Austernsoße ist in den internationalen oder ethnischen Abteilungen der meisten Supermärkte erhältlich - suchen Sie danach in der Nähe der Sojasauce (Lee Kum Kee ist eine sehr gute Marke). Und natürlich finden Sie es auch auf asiatischen Märkten.


** Falls gewünscht, können Sie diesen Schritt weglassen und die Tomaten mit den Schalen kochen.

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