Fleischiger Limabohne-Auflauf

Hackfleisch und Tomaten machen diese Slow-Cooker-Limabohnen herzhaft und schmackhaft. Dieses Gericht wird mit getrockneten Limabohnen oder Butterbohnen hergestellt. Planen Sie, die Limabohnen über Nacht zu tränken.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Butterbohnen (getrocknet oder Limabohnen oder Babylinden)
  • 1 große Zwiebel (gehackt)
  • 1 rote Paprika (gehackt)
  • 1 grün Paprika (gehackt)
  • 3 Rippen Sellerie (gehackt)
  • 2 mittelgroße Karotten (gehackt)
  • 4 bis 5 Zweige Petersilie (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 2 Teelöffel Cajun-Stil Gewürz (oder andere Gewürzmischung mit Salz und Gewürzen)
  • 3 bis 4 Scheiben Speck (gewürfelt)
  • 1 Pfund mageres Hackfleisch
  • 1 Dose / 14. 5 Unzen Tomaten
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Cover getrocknete Limabohnen mit etwa 6 Tassen Wasser und über Nacht einweichen.

2. Ablassen und spülen Bohnen; Übertragung nach Crockpot.

3. Mit frischem Wasser bedecken und die gehackten Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Karotten und Petersilie dazugeben.

4. Bedecken und kochen Sie auf HIGH für 2 bis 4 Stunden oder bis Bohnen zart sind. Überschüssige Flüssigkeiten ablassen. Alternativ die Mischung auf dem Kochfeld köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, dann die abgezogene Bohnen- und Gemüse-Mischung in den langsamen Kocher geben.

5. Fügen Sie Oregano und Cajun Würze der langsamen Kocherbohnemischung hinzu. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braunen Speckwürfel und Hackfleisch; Gießen Sie überschüssiges Fett ab und geben Sie es zusammen mit den Tomaten in die Limabohnenmischung. Schmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 3 bis 4 Stunden auf LOW. Mit Maisbrot servieren.

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