Bier-Basted Truthahn Rezept

Bier und Essen sind eine natürliche Verbindung und so viel wie wir gerne Bier beim Essen trinken, es ist auch toll, mit zu kochen und ist immer nett mit Geflügel. Dieses Rezept ist eine perfekte Art, Ihren Truthahn mit Ihrem Lieblingsbier zu kochen.

Was an diesem Rezept gut ist, ist, dass es nicht schwieriger ist als der durchschnittliche geröstete Truthahn. Im Wesentlichen nehmen Sie alle notwendigen Schritte ein, um den besten Truthahn zu kreieren und einfach ein Butterbier zum Heften zu verwenden. Dies schafft einen tollen Geschmack auf dem Vogel und fügt seinen natürlichen Säften hinzu, um sicherzustellen, dass Ihr Truthahn schön und feucht herauskommt.

Dieses Bier-based Truthahn Rezept kam von Magic Hat Brewing Company von South Burlington, Vermont. Die Brauerei macht eine fantastische Linie von Craft Bieren und sie schlagen vor, ihr # 9 "Not Quite Pale Ale" in diesem Rezept zu verwenden.

Obwohl das ein großartiger Vorschlag ist, wird nicht jeder Magic Hat Nr. 9 finden können, also benutze dein Lieblings-Pale Ale. Um den Bratensäften eine andere Dimension hinzuzufügen, können Sie auch an ein Fruchtbier denken.

Was Sie brauchen

  • 12 bis 18-Pfund-Truthahn (aufgetaut mit den Innereien aufgetaut)
  • Optional: Füllung der Wahl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer abschmecken
  • 1 Stick Butter (ungesalzen)
  • 2 12-Unzen-Flaschen Ale

Wie man es macht

  1. Stellen Sie die Ofenregale so ein, dass die Pute in den Ofen passt. Wärmen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
  2. Spülen Sie den Truthahn innen und außen unter fließend kaltem Wasser und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie sowohl innen als auch außen mit Salz und Pfeffer.
  3. Füllen Sie den Vogel auf Wunsch aus. Wenn Sie keine Füllung herstellen, legen Sie etwas in die Körperhöhle, das das Fleisch würzt. Verwenden Sie alle oder einige der folgenden Zutaten: eine halbierte Zitrone oder Orange, einen Stängel Sellerie, ein paar Knoblauchzehen, eine halbierte Zwiebel, ein Lorbeerblatt. Eine Verbundbutter aus Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option.
  1. Legen Sie den Truthahn in einen Bräter.
  2. Butter schmelzen und eine Flasche Ale einrühren. Gießen Sie die Butter-Bier-Mischung über den Truthahn.
  3. Koche einen nicht ausgestopften Vogel etwa 15 Minuten pro Pfund, koche einen ausgestopften Vogel etwa 20 Minuten pro Pfund. Ein Fleisch- oder Instant-Read-Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, sollte mindestens 180 Grad Fahrenheit anzeigen. Wenn gefüllt, sollte die Füllung mindestens 160 Grad registrieren.

Letzte Tipps zum Kochen der Türkei

  1. Während des Bratens den Truthahn alle 20 Minuten mit den Bierbutter- und Pfannensäften begießen, die sich im Boden der Bratpfanne angesammelt haben.
  2. Ungefähr nach der Hälfte der Garzeit die restliche Flasche Bier über den Truthahn gießen und weiter gießen.
  3. Decken Sie die Brust und die Drumsticks mit Folie ab, wenn sie zu früh bräunen.
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