Beste Weißweine für eine vergleichende Verkostung

JGI / Jamie Grill / Mischbilder / Getty Images

Neugierig auf eine solide Auswahl für eine Weinverkostungsparty oder die Durchführung einer formelleren vergleichenden Verkostung? Wir haben unsere Lieblingsweine zusammengetragen, die deutliche Farbkombinationen, Aromen und Geschmacksprofile aufweisen.

Wein # 1: Riesling

Riesling Produzenten zu betrachten: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pazifischer Rand, Selbach, Trimbach (trocken)

Riesling im Glas: Rieslingweine stammen aus den Rhein- und Moseltälern, hier war dieses Weiß Die Traube hat ihren festen Platz auf dem heutigen modernen Weißweinmarkt erlangt. Ein Riesling kann eine breite Palette von Stilen umfassen, die sowohl in trockenen bis süßen Variationen als auch leicht bis vollmundig hergestellt werden. Rieslingweine liefern intensive Aromen mit Apfel, Pfirsich und Birne im Vordergrund, gemischt mit zarten Blütentönen und oft mit Honig und Würze in der Nase. Am Gaumen erinnern Rieslinge Apfel, Birne und Pfirsich mit Zitrus und tropischen Nuancen. Rieslinge neigen dazu, eine bemerkenswerte "Mineralität" von ihren heimischen Böden aufzuheben, was erklärt, warum Schiefer- oder Kalksteinanzeichen gezeigt werden können.

Riesling mit Futter: Der Riesling ist ein Rockstar, wenn es um hervorragende Paarungsfähigkeit geht. Nicht auf ein einziges Reich der Küche oder der Zubereitungsart festgelegt, werden die trockenen Rieslinge alles von würzigen Currys über Schweine- oder Fisch-Tacos und Cajun bis hin zu asiatischen Gerichten bis hin zu Schalentieren, gebratenem Fisch, und geräucherter Fisch.

Gebratenes Schweinefleisch, Geflügel und Gemüse, zusammen mit schwer zu kombinierenden Salaten mit sauren Dressings, und eine riesige Auswahl an Vorspeisen werden besonders gut zu den leicht süßen Stilen des Rieslings passen.

Wein # 2: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc Erzeuger zu betrachten: Angeline, Astrolabe, Hundepunkt, Kuchenbrot, bewölkter Schacht, Giesen, Grgich Hügel, Hall, Kalinda, Kim Crawford , Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria

Sauvignon Blanc im Glas: Vom traditionellen hellgelben Profil in Frankreich und Neuseeland bis zu mehr Gold und Glanz von der optionalen Eichenalterung in der US, Sauvignon Blanc kreiert ein volles Aromenmix mit Betonung auf Obstobst, Zitrusfrüchten und Kräutertönen. Diese fabelhaften Gerüche werden normalerweise am Gaumen (ohne das frisch geschnittene Gras) reflektiert, mit den zusätzlichen Textur-getriebenen Komponenten. Der Sauvignon Blanc ist am häufigsten mit einem trockenen, mittelkräftigen Körper, einer fantastischen Säure und einem klaren, sauberen Abgang zu finden. Er läuft in kühlen Klimazonen etwas magerer.

Sauvignon Blanc mit Essen: Außergewöhnliche Kombinationen mit einer Vielzahl von frisch-Kräuter-inspirierten Gerichten, geröstetem Gemüse der Saison, scharfem Ziegenkäse (gefüllt mit süßer Paprika und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt) sowie eine Vielzahl von Schalentiere Rezepte oder gut gewürzte Hühnchen Gerichte und kreative vegetarische Kost (einschließlich der hart zu Paar Duo von Spargel und Artischocken), bringen die internationalen Stile von Sauvignon Blanc einige ernsthafte Synergie auf das Paarungsglas.

Wein # 3: Chardonnay

Zu ​​erwägende Chardonnay-Erzeuger: Beringer, Catena, Château Montelena, Clos du Bois, Hügel Grgich, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Schluchten, Periano Estates , Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill

Chardonnay im Glas: Chardonnay überspannt das Farbspektrum von strohgelb bis goldgelb, wobei Eiche, Alter und warmes Wetter den goldenen Touch bringen. Chardonnay ist trocken und oft in vollmundiger Form zu finden. Doch die direkte Beziehung zwischen Eiche und Chardonnay ist stark unter die Lupe genommen worden, da viele in Flaschen abgefüllte New World Chardonnays Opfer von "over-oaking" geworden sind, die aus der Flasche Weine mit großem, buttrigem Charakter und begrenzter Frucht hervorbringen. Wenn das Pendel wieder in die Mitte schwingt, sind beeindruckende Chardonnay-Ausdrücke mit einer exquisiten Balance zwischen Frucht und Eiche leichter zugänglich. In einigen Fällen treffen Produzenten, die beabsichtigen, das Pendel in die entgegengesetzte Richtung zu schieben, die Regale mit einem Schwall von "nicht-eingeweichtem" Chardonnay, wobei das ungehinderte, reine Fruchtprofil der Traube freigelegt wird.

Chardonnay mit Essen: Chardonnay's vollmundiger Körper fühlt sich zu schwereren Gerichten hingezogen, mit Rezepten, die nach Sahne und Butter verlangen, die ein köstliches Match mit Chardonnay finden, der ein bisschen Eiche gesehen hat. Denken Sie an Hummer, der in Butter oder in Biskuitbrot gewirbelt wird, Krabbenkuchen, geröstete oder gebackene Geflügelgerichte, weiche cremige Käseaufstriche, Alfredo-Themen-Pasta und frische Schalentiere.

Benötigen Sie ein paar Rotweine für eine vergleichende Weinprobe? Suchen Sie nicht weiter, wir haben Sie hier mit unseren Top-Picks für Rotweine abgedeckt.

Teilen Sie Mit Ihren Freunden
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel