The Black and Tan: Lernen Sie, geschichtete Biere

Kann nicht entscheiden, welche Art von Bier heute Abend genossen werden soll? Genießen Sie zwei verschiedene Brände im gleichen Glas mit dem beliebten Black und Tan. Das ist das geschichtete Biergetränk, das man in fast jeder Bar in Amerika finden kann und es ist sehr einfach zu Hause zuzubereiten.

Der Schwarze und der Tan brauchen zwei Biere: ein bleiches Ale (wie Bass Ale, Boulevard, Sierra Nevada, etc.) unten; Guinness Stout (oder ähnliches dunkles Stout) auf der Oberseite.

Diese beiden Biere bilden eine perfekte "schwarze und braune" Schicht im Glas, wenn sie richtig gegossen werden. Wenn Sie es trinken, werden Sie feststellen, dass die beiden Schichten getrennt bleiben und dass das Ende das komplette Gegenteil des ersten Getränks ist.

Die Black und Tan haben moderne Armaturen verwandelt, die jetzt oft mit einem 'Black and Tan Löffel verziert sind. "Wie Sie sehen werden, ist der Löffel der Schlüssel, um die großen Schichten dieser und ähnlicher Biergetränke zu kreieren.

Was Sie brauchen

  • 6 Unzen Pale Ale Bier
  • 6 Unzen Guinness Stout Bier

Wie man es macht

  1. Füllen Sie ein Pint-Glas auf halbem Weg mit dem Pale Ale ..
  2. Tauchen Sie das Guinness oben auf, indem Sie es langsam über die Rückseite eines Löffels gießen, um das Glas zu füllen.

Reisetipp: Wenn Sie nach Irland reisen, sollten Sie nicht bestellen, um einen Black and Tan im Pub zu bestellen. Stattdessen fragen Sie nach Ihrem Guinness direkt aus dem Wasserhahn. Die gleiche Etikette gilt für die irische Autobombe.

Der Trick, um Schichten von Bier zu schaffen

Es gibt zwei Elemente, die geschichtete Bierdrinks zum Erfolg machen:

  1. Die Dichte der beiden Biere.
  2. Ein langsames, indirektes Gießen.

Dichte des Bieres. Wie bei jedem geschichteten Getränk wird eine Flüssigkeit nur dann auf der anderen schwimmen, wenn sie eine geringere Dichte (oder spezifische Dichte) als die Flüssigkeit auf der Unterseite hat.

Weil Biere nicht wie Alkohol sind, kann jedes gegebene Bier eine andere Dichte haben als andere, selbst wenn die beiden vom gleichen Stil sind. Nicht alle Stouts werden auf Guinness schwimmen (obwohl das meiste wird) und nicht alle Pale Ales sind so schwer wie Bass Pale Ale und können Guinness 'Gewicht aushalten (wieder, viele werden es).

Wenn Sie mit verschiedenen Marken Bier probieren möchten, müssen Sie möglicherweise experimentieren, um erfolgreiche Kombinationen zu finden.

Das langsame, indirekte Gießen. Wiederum, wenn man Lehren aus geschichteten Cocktails und Schüssen nimmt, funktioniert das geschichtete Bier nur, wenn es richtig gegossen wird. Gießen Sie Ihr zweites Bier in der normalen Weise (kippen Sie das Glas und gießen Sie die Seite) nicht funktioniert, wenn Sie wollen, dass es auf einem anderen schwimmen.

Wir müssen das Bier ausschütten und verlangsamen, deshalb ist ein Löffel notwendig. Durch Umdrehen eines Löffels und Gießen des Bieres über die Rückseite wird der Fluss unterbrochen und verteilt.Diese sanfte Gießmethode ermöglicht es, dass die beiden Flüssigkeiten getrennt bleiben, wenn sie im Glas zusammenkommen.

Um ein perfektes Gießen zu erhalten, müssen Sie üben. Es ist keine schlechte Übung, also genießen Sie ein paar dieser "Übungsbiere" und nehmen Sie sich Zeit.

Mehrschichtige Bierdrinks

Die Black and Tan ist nicht allein in der Welt der geschichteten Biere und es gibt viele andere Kombinationen, die funktioniert. Für all diese beliebten Getränke ist die Technik die gleiche, nur die Biere haben sich verändert.

Tipp: Im Allgemeinen wird ein Getränk mit "Schwarz" im Namen nach Guinness rufen, obwohl ähnliche Stouts genauso gut funktionieren können.

  • Schwarz und Blau - Blue Moon gekrönt mit Guinness.
  • Schwarz und Braun - Newcastle Brown Ale belegt mit Guinness.
  • Schwarz und Gold - Schwerer Apfelwein wie Angry Orchard oder Magners mit Guinness.
  • Schwarz und Rot - Himbeer-Lambic mit Schokoladen-Stout. Oder Killian's Irish Red, gekrönt mit Guinness.
  • Schwarz und Orange - Kürbis Ale belegt mit Stout.
  • Schwarz und Weiß - Jedes helle Bier mit einem Stout.

Für mehrlagige Biertipps und Rezepte ...

Wenn Sie Ihre Erfahrung mit geschichteten Bieren auf die nächste Stufe bringen möchten, empfehle ich Ihnen unbedingt The Perfect Black und Tan. Diese Website widmet sich der Schichtung von Bier und hat eine beeindruckende Anzahl von Bierkombinationen, die geschichtet werden können. Sie haben sogar einen Abschnitt mit dreifach geschichteten Bieren, die sehr beeindruckend sind.

Das andere, was ich an The Perfect Black und Tan wirklich mag, ist, dass sie ein "Bierschichtungstool" entwickelt haben. "Dieses Gerät sieht aus wie der Abflussstöpsel für Ihre Küchenspüle und macht das Einschenken von Bier noch einfacher als den Löffeltrick des Barkeepers. Wenn Sie geschichtetes Bier mögen, ist es die Investition wert.

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