Blutige Trüffel

Blutige Trüffel sind verdammt lecker, aber auch verdammt eklig! Diese Kuchentrüffel werden mit essbaren königlichen Zuckergusswaffen aufgespießt und mit Lebensmittelfarben bemalt, um gruselige - und doch süße - Halloweentrüffel zu kreieren. Ich verwende gerne Kuchentrüffel, um dieses Rezept zu machen, da die Kuchenmischung ein bisschen weicher als Schokoladentrüffel bleibt und es einfacher ist, die Waffen so hineinzustechen. Aber wenn Sie traditionelle Trüffel bevorzugen, können Sie die gleiche Dekorationstechnik für jedes gewünschte Rezept verwenden.

Die königlichen Zuckerglasurmesser und -äxte werden beide von Wilton hergestellt und wurden um Halloween in Handwerksläden (wie Michael's oder JoAnns) gekauft. Sie können auch zu anderen Zeiten des Jahres online verfügbar sein.

Was Sie brauchen

  • 1 Box Kuchen-Mix (und Zutaten, um den Kuchen zu machen)
  • 16 Unzen vorbereitete Zuckerguss
  • 1 Pfund weiße Candy Coating
  • 48 Royal Icing Waffen (Messer, Äxte, oder ähnliche essbare Waffen)
  • 1 Tube rotes Gel Lebensmittelfarbe

Wie man es macht

1. Bereite und backe die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen des Pakets für einen Kuchen 9x13. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

2. Zerbrösle den Kuchen in eine große Schüssel und arbeite ihn mit deinen Händen, bis er klein ist.

3. Dreiviertel der Glasur in die Schüssel geben und mit einem Gummispachtel verrühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Es sollte sehr feucht sein und zusammenhalten, wenn man einen Kuchenballen zwischen die Finger drückt, aber nicht zu nass oder fettig.

Wenn die Kuchenmischung noch etwas trocken ist, fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten - die genaue Menge, die Sie benötigen, hängt von der Textur des Kuchens ab, mit dem Sie begonnen haben.

4. Mit einem kleinen Keks oder einer Schöpfkelle 1 cm große Kuchenbällchen herausnehmen und zwischen den Handflächen rollen, bis sie rund sind. Sie sollten ungefähr 48 Bälle von diesem Rezept bekommen. Legen Sie die Kuchen Kugeln auf ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier bedeckt, und kühlen Sie sie fest, mindestens 1 Stunde.

5. Legen Sie die Candy-Beschichtung in eine mittelgroße mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist, um alle 45 Sekunden zu rühren, um Überhitzung zu verhindern. Ein Backblech mit Wachspapier abdecken.

6. Unter Verwendung von Tauchwerkzeugen oder einer Gabel eine Kuchenkugel in die geschmolzene Bonbonschicht tauchen. Entfernen Sie es von der Beschichtung und ziehen Sie den Boden über die Lippe der Schüssel, um überschüssige Beschichtung zu entfernen. Ersetzen Sie den eingetauchten Trüffel auf dem Backblech. Während die Schokolade noch feucht ist, drücken Sie ein königliches Zuckerglasurmesser oder eine Axt fest in den Trüffel. Wiederholen Sie dies, bis alle Trüffel eingetaucht und dekoriert sind.

7. Sobald alle Kuchenbällchen eingetaucht sind, kühlen Sie die Trüffel, um die Beschichtung vollständig zu setzen, etwa 20 Minuten. Nehmen Sie einen sauberen Pinsel und bürsten Sie etwas rotes Gel-Lebensmittel-Farbe um die Spitzen der Trüffel, wo die königlichen Zuckerguss Dekorationen sind.

8. Diese Bloody Trüffeln werden am besten bei Raumtemperatur serviert und können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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