Blaubeere Orangenbrot mit Honigglasur

Probieren Sie dieses Rezept für Blaubeer-Orangenbrot aus Blaubeeren, Orangenschalen und Orangensaft. Eine einfache Orangen-Honig-Glasur wird über das warme Brot geträufelt.

Servieren Sie dieses fabelhafte Heidelbeer-Schnellbrot mit Orange Butter oder weichem Frischkäse.

Siehe auch
Blaubeerbrot mit Zitrone

Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Wasser (Kochen)
  • 2 Esslöffel Orangenschale (fein gerieben) > 1/2 Tasse Orangensaft (oder Orangensaftkonzentrat)
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Blaubeeren (frisch oder gefroren)
  • Für den Topping:
  • 1 Teelöffel Orangenschale (fein gerieben)
  • 2 Esslöffel Orangensaft (oder Orangensaftkonzentrat)
  • 2 Esslöffel Honig
Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 F.

  1. Kombiniere Butter und kochendes Wasser in einer kleinen Schüssel; fügen Sie 2 Esslöffel geriebene Orangenschale und 1/2 Tasse Orangensaft hinzu.
  2. In einer Rührschüssel Eier und Kristallzucker mit einem elektrischen Handrührgerät bis zum leichten Schlagen schlagen. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Soda und Salz mischen; Nach und nach in die Ei-Mischung schlagen, abwechselnd mit Orangensaft-Mischung und endend mit Mehl-Mischung.
Heidelbeeren unterheben. Löffel Teig in eine gefettete und bemehlte 9 x 5-mal-3-Zoll-Laib-Pfanne. Backen bei 350 ° F für 50 bis 55 Minuten, oder bis ein Holz-Pick oder Kuchen-Tester in der Mitte eingefügt sauber herauskommt. Kühle das Brot in der Pfanne 10 Minuten und entferne es dann zu einem Rost, um es vollständig abzukühlen.
  1. Zum Garnieren 1 Teelöffel Orangenschale, 2 Esslöffel Orangensaft und 2 Esslöffel Honig; rühren, bis alles gut vermischt ist. Löffel über heißes Brot; lass dich abkühlen.
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