Frühstück Backen mit Grütze, Würstchen und Eiern

Dieser einzigartige Frühstücksauflauf wird mit einer Basis von gekochten Grits gemacht. Eier, Käse und Wurst oder Speck überstreut die Grütze. Gewürfelter Schinken ist eine weitere Möglichkeit, oder machen Sie es fleischfrei oder mit einem vegetarischen Fleischersatz. Es ist ein großartiges Frühstück für Familien oder ein Brunchauflauf.

Das Rezept ist überraschend einfach mit Schnellkorn zu machen. Einfach in den Ofen schieben und backen!

Was Sie benötigen

  • 1/2 Pfund Schweinewurst oder 4 bis 6 Streifen Speck
  • 1 Teelöffel Salz (plus mehr, nach Geschmack)
  • 2 1/4 Tassen Wasser
  • 3/4 Tasse ungekochte Grütze (schnell)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse geschreddert Cheddar-Käse
  • 4 groß Eier
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

So wird's gemacht

  1. Heizen Sie den Backofen auf 325 F (165 C / Gas 3). Bestreichen Sie eine 8-Zoll-quadratische Backform.
  2. In einer schweren Pfanne, braune Wurst, mit einem Spatel aufbrechen. Überschüssiges Fett ablassen; beiseite legen. Wenn Sie Speck verwenden, knusprig braten, abtropfen lassen und zerbröseln.
  3. Salzwasser in einem Topf aufkochen und in Körnern rühren. Abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten weiter kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. In einem mittelgroßen Topf oder Saucier Butter schmelzen; Mehl und Pfeffer unterrühren. Kochen, Rühren, für 2 Minuten. Nach und nach die Milch einrühren. Kochen, ständig rühren, bis verdickt. Fügen Sie Käse hinzu und rühren Sie, bis gemischt wird.
  1. Geben Sie die getrocknete Wurst oder den Speck und die Hälfte der Käsesauce zu den gekochten Grits.
  2. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit der Rückseite eines großen Servierlöffels vier Vertiefungen in den Körnern machen. Brechen Sie ein Ei in jede Vertiefung. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  3. Backen Sie etwa 18 bis 22 Minuten oder bis die Eier wie gewünscht fertig sind. Die restliche Käsesauce aufwärmen und über die Eier träufeln oder auf der Seite servieren.
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