Karamell Popcorn

Dieses Rezept für Karamell-Popcorn ergibt goldenes Popcorn mit einer knusprigen, süßen Karamell-Beschichtung. Diese Süßigkeit ist alleine köstlich, oder Sie können Schokoladen-Karamell-Mais für eine noch dekadentere Behandlung versuchen.

Was Sie brauchen

  • 2 Beutel Mikrowelle Popcorn
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter (in Stücke geschnitten)
  • 1 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1/2 Tasse leichter Maissirup
  • 2/3 Tasse gezuckerte Kondensmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Schütte beide Popcornbeutel in eine große Bratpfanne oder zwei 9x13 Pfannen. Sie sollten ungefähr 24 Tassen Popcorn haben. Entferne so viele ungepoppte Kernel wie du kannst. Drehe den Ofen auf 250 Grad und stelle das Popcorn in den Ofen, um es warm zu halten.

2. Geben Sie Butter, Zucker und Maissirup in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren, bis der Zucker schmilzt, und weiter kochen, rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Süßigkeiten zu kochen beginnen.

3. Die Kondensmilch einrühren und ein Candy-Thermometer einlegen. Weiter kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis die Süßigkeit 238 Grad erreicht. Entfernen Sie es von der Hitze und rühren Sie die Vanille ein.

4. Nehmen Sie das Popcorn aus dem Ofen und gießen Sie vorsichtig das Karamell über das Popcorn und rühren Sie es so, dass die Stücke gleichmäßig beschichtet sind.

5. Geben Sie das Popcorn in den Ofen und backen Sie es etwa 45 Minuten unter Rühren alle 10 Minuten. Wenn Sie mehrere Pfannen verwenden und Ihr Popcorn in einer einzigen Schicht liegt, liegt die Garzeit näher bei 25 Minuten. Es ist fertig, wenn die Karamellmischung verdunkelt und überall in der Pfanne sprudelt.

6. Entfernen Sie das Popcorn aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in Stücke von Hand brechen. Lagern Sie Karamell Popcorn in einem luftdichten Behälter oder Beutel an einem kühlen, trockenen Ort.

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