Karibische Rindfleischsuppe

Suppen sind im Allgemeinen sehr herzliche Angelegenheiten in der Karibik. Sie enthalten oft eine Art von Fleisch, Grundzutaten, Knödel, Gemüse und Erbsen, vorzugsweise Spalterbsen.

Jede Insel hat einen traditionellen Suppentag. In Jamaika ist dieser Tag Samstag und sie lieben es, Rindfleischsuppe zu machen. Andere Inseln wählen Freitag oder Sonntag als ihren Suppen-Tag. So mache ich meine Rindfleischsuppe.

Was Sie benötigen

  • 2 Teelöffel Öl
  • 3/4 Tasse Zwiebeln (gewürfelt)
  • 6 Thymianzweige (geteilt)
  • 2 Pfund Rindereintopf (knochenfrei, zerschnitten)
  • 1 / 2 Tasse gelbe Erbsen
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Pfund weiße Süßkartoffeln (geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
  • 1 Pfund Kochbananen (halbreif; geschält und in 1-Zoll-Runden geschnitten)
  • 6 bis 8 Okra (Spitzen und Spitzen entfernt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 1/4 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten; weiße und grüne Teile)
  • 1 Rezept Knödel

Wie man es macht

  1. Ich mache diese Suppe in einem Schnellkochtopf, aber wenn Sie einen normalen Topf verwenden möchten, müssen Sie mehr Wasser zu der Suppe hinzufügen und die Kochzeit erhöhen.

  2. Erhitzen Sie das Öl im Schnellkochtopf oder Topf

  3. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, ca. 2 - 3 Minuten.

  4. 3 Thymianzweige zugeben und 1 Minute anbraten

  5. Rindfleisch zugeben und 3 Minuten mit den Zwiebeln und Thymian sautieren. Erbsen zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

  1. Füge 5 Tassen Wasser hinzu, rühre und kratze alle am Boden des Topfes haftenden Stücke. Schließen Sie den Schnellkochtopf und lassen Sie den Druck 20 - 22 Minuten lang. Das Timing beginnt mit dem ersten Pfiff. Wenn Sie einen Topf und eine zusätzliche Tasse Wasser benutzen, bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es ab und lassen Sie es dann 30 - 35 Minuten köcheln.

  2. Öffnen Sie den Schnellkochtopf und fügen Sie Süßkartoffeln, Kochbananen, Karotten und restlichen Thymian und genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu kochen und Suppe zu machen. Bei starker Hitze 12 - 15 Minuten kochen lassen. Schnellkochtopf nicht verschließen; Lass den Deckel einfach auf dem Topf ruhen.

  3. Fügen Sie rohen Knödelteig zusammen mit Okra zum Topf hinzu; abdecken und 6 - 8 Minuten kochen lassen oder bis der Kloß fertig ist.

  4. Suppe zum Würzen (Salz und Pfeffer) schmecken und entsprechend anpassen. Grüne Zwiebeln unterrühren und servieren.

Herausgegeben von Hector Rodriguez

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