Karibik Cowheel Suppe

Cowheel Suppe (Suppe mit den Absätzen einer Kuh gemacht) ist eine der beliebtesten Suppen in der Karibik. Herzhaft und immer sättigend. Es wird mit gelben Erbsen, etwas Gemüse und natürlich Knödeln gekocht.

Cowheel ist in fast allen Märkten und Supermärkten in der Karibik erhältlich. Je nachdem, wo Sie sich befinden, können Sie diese Delikatesse nur von Ihrem Metzger bekommen.

Was Sie benötigen

  • 2 Teelöffel Öl
  • 1 Tasse Zwiebeln (gewürfelt)
  • 6 Zweige Thymian (geteilt)
  • 2 Pfund Rinderfett (zerlegt)
  • Salz abschmecken
  • schwarz Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse gelbe Erbsen
  • 6 bis 8 Okra
  • 2 Karotten (in 1-Zoll-Runden geschnitten)
  • 1 Rezept Knödel

Wie man es macht >

Ein Schnellkochtopf ist der beste Topf, um diese Suppe zu machen, da das Kuhhähnchen lange Zeit zum Kochen braucht. Wenn Sie einen Topf verwenden, erhöhen Sie die Kochzeit und das Wasser. Ziel ist es, das Kuhmodell so lange zu braten, bis es weich ist.

Öl im Schnellkochtopf erhitzen.

  1. Zwiebeln und Thymian hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, 2 - 3 Minuten.

  2. Rinderhelix zusammen mit Salz und Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten mit Zwiebeln und Thymian anbraten.

  3. 5 Tassen Wasser zugeben, umrühren, den Schnellkochtopf abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Die Zeit beginnt mit dem ersten Pfiff.
  1. Das Ventil des Schnellkochtopfs loslassen, um den Dampf abzulassen. Öffnen Sie den Schnellkochtopf und fügen Sie die Erbsen und mehr Wasser hinzu. Es sollte genug Wasser sein, um die Erbsen zu kochen und Suppe zu machen.

  2. Thymian hinzufügen und die Erbsen und das Kuhfleisch bei starker Hitze kochen lassen, bis die Erbsen schmelzen.

  3. Okra und Knödel in den Topf geben, abdecken und 6 - 8 Minuten kochen lassen oder bis die Knödel fertig sind. Suppe zum Würzen schmecken - Salz und Pfeffer und entsprechend anpassen.

  4. Aufrühren und servieren

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