Käse Fondue Rezept

Dieses Rezept ist eine Explosion aus der Vergangenheit! Fondue-Gerichte waren in den 1960er Jahren der letzte Schrei. Schauen Sie genau hin, und Sie werden vielleicht in der Nähe von Garagenverkäufen oder Antiquitätenläden Fondue-Sets finden oder ein neues elektrisches Fondue-Set bekommen. Unsere Familie serviert an Heiligabend immer klassisches Fondue und wir machen es auch gerne an Silvester.

Dieses Rezept ist einfach zu erstellen, solange Sie den Anweisungen folgen. Rühren Sie die Mischung einfach weiter, während sie sich erwärmt und der Käse schmilzt.

Baby Schweizer oder regulärer Schweizer Käse kann für den Gruyere ersetzt werden, wenn es schwer zu finden ist. Sie müssen Weißwein wie einen Riesling oder einen Sauvignon blanc in diesem Rezept verwenden; Die Säure im Wein hilft dem Käse, cremig zu bleiben, wenn er schmilzt. Wenn Sie etwas von dem Fondue übrig haben, kühlen Sie es schnell. Dann mit etwas Milch in einem Topf vermischen, bis sie glatt ist und als Soße für gekochte Nudeln verwenden.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen geriebener Schweizer Käse
  • 2 Tassen geriebener Gruyere Käse
  • 2 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert > 1-1 / 2 Tassen trockener Weißwein (MUSS trocken, nicht süß sein)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft ODER 2 Esslöffel Kirsch, wenn gewünscht
  • Wie man es macht

Beschichten Sie die Käse mit dem Mehl, indem Sie sie in eine große Schüssel werfen.
  1. Reiben Sie den Knoblauch auf dem Boden und den Seiten des Fondue-Gerichtes und entsorgen Sie den Knoblauch auf dem Boden und den Seiten eines schweren Kochtopfs.
  2. Gießen Sie den Wein in die Fondueschale oder den Topf und erhitzen Sie ihn, bis die Luftblasen an die Oberfläche kommen. Bei Bedarf Zitronensaft oder Kirsch einrühren.
  3. Den bemehlten Käse nach und nach bei kleiner Hitze gleichmäßig in den Wein geben, etwa 1/2 Tasse auf einmal, bis die Käse geschmolzen sind. Sie können je nach Bedarf mehr Käse oder Wein hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie das Fondue in einem normalen Topf gemacht haben, gießen Sie das heiße Fondue in einen beheizten Fonduetopf, der auf einem Heizgerät (normalerweise ein Rack, das Dosenwärme hält, oder verwenden Sie Ihr neues elektrisches Fondue) und servieren Sie sofort.
  4. Wenn der Käse klumpig ist, etwas Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Und stellen Sie sicher, dass Ihr Wein trocken ist, nicht süß, weil trockene Weine saurer sind. Säure wird benötigt, um den Käse schmelzen zu lassen.
  1. Servieren Sie es mit vielen Kullern wie Fleischbällchen, Würstchen, Avocadoscheiben, Apfelscheiben und dem Klassiker: Brotwürfel. Wir servieren auch gerne Gougere. Für den Gougere den Teig in kleine Kugeln auf einem mit Silpat ausgekleideten Backblech geben. Backen Sie für 12 bis 17 Minuten bis aufgeblasen und goldbraun.
  2. Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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