Hähnchenpfanne mit Pfirsichen

In dieser einfachen Pfanne werden süße Pfirsiche mit Huhn und einer würzigen Sauce kombiniert.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
  • 2 große Pfirsiche (nicht überreif)
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder Erdnussöl, geteilt)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
  • 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
  • 2 grüne Zwiebeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
  • Für die Marinade:
  • 1 1/2 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Teelöffel Maisstärke (geteilt)
  • Für die Sauce:
  • 2 Esslöffel Honig
  • 4 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 2 Teelöffel Wasser

Wie man es macht

  1. Das Huhn in dünne Streifen schneiden, in einen Behälter geben und die Zutaten der Marinade hinzufügen - leichte Sojasoße, Reiswein oder trockenen Sherry, schwarzen Pfeffer und 2 Teelöffel Maisstärke , zuletzt Maisstärke hinzufügen. Marinieren Sie das Huhn für 15 Minuten im Kühlschrank.
  2. So bereiten Sie die Sauce zu: Rühren Sie in einer kleinen Schüssel den flüssigen Honig und den Zitronensaft in den Orangensaft. In einer separaten kleinen Schüssel, machen Sie eine Maisstärke "Gülle" durch die Kombination von 1 Teelöffel Maisstärke mit 2 Teelöffel Wasser.
  1. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
  2. Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Kippen Sie den Wok so, dass er an den Seiten der Pfanne nach unten wirbelt. Den Knoblauch hinzufügen und 10 - 15 Sekunden unter Rühren braten. Fügen Sie das Huhn hinzu und legen Sie es flach in die Pfanne. Etwa 30 Sekunden bräunen lassen, dann das Huhn unter Rühren braten, bis es weiß wird und zu etwa 80 Prozent gekocht ist. Entfernen Sie das Hühnchen und reinigen Sie die Pfanne bei Bedarf.
  3. Erhitze 1 Esslöffel Öl im Wok. Fügen Sie den Ingwer, die grüne Zwiebel und die Pfirsiche hinzu. Für eine Minute braten, dann die Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Maisstärke-Gülle unter Rühren zum Eindicken einfüllen. Wenn die Soße glänzend wird und sich verdickt hat, bringen Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Erhitze alles durch und serviere.

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