Huhn mit Wein und Tomaten

Diese Hähnchenbrust sind schnell und einfach in der Pfanne zuzubereiten und sie machen eine köstliche Mahlzeit mit warm gekochter Pasta oder Reis oder servieren sie mit Kartoffeln und einem Salat oder Salat.

Was Sie brauchen

  • 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften, knochenlos
  • 6 Esslöffel Mehl, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Dash gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl < 2 Tassen Pilze in Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe > 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • Wie man es macht
In einer breiten, flachen Schüssel oder Tortenteller 4 Esslöffel Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenstücke gründlich ausbuddeln.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn dem heißen Öl hinzu und bräunen Sie für ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite.

  1. Pilze in Scheiben schneiden und noch 1 Minute anbraten.
  2. Knoblauch, Tomaten, Wein, Hühnerbrühe und in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben; Die restlichen 2 Esslöffel Mehl gut verrühren.
  3. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und die Pilze; Rühren, um zu kombinieren und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis sie gut durchgegart ist.
  1. Servieren Sie das Huhn mit der Soße.
  2. Das Hähnchen muss auf einem Thermometer, das im dicksten Teil einer Hähnchenbrust angebracht ist, auf mindestens 165 ° F erhitzt werden.
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