Chimichurri Sandwich mit geräuchertem Hühnersalat

Suchen Sie nach einem neuen Weg, um Hähnchensalat-Sandwiches zu würzen? Probieren Sie diese köstliche Version mit geräucherter Hühnerbrust, pikantem Chimichurri, frisch gegrilltem Mais und Peppadews.

Was Sie brauchen

  • Für das geräucherte Huhn:
  • 2 Hühnerbrust
  • 2 EL. Olivenöl.
  • ½ EL. Knoblauchsalz
  • Für den geräucherten Hühnchensalat:
  • 2 geräucherte Hähnchenbrust, gehackt
  • 2 EL. Mayo
  • 1 EL. Chimichurri
  • 1 EL. gegrillter Mais
  • 1 EL. gehackte Peppadews
  • Salz und Limette nach Geschmack
  • Für die Sandwiches:
  • 2 Cobblestone Bread Co. ™ Geröstete Zwiebelröllchen

Wie man es macht

- FÜR DAS GERÄUCHERTE HUHN-

  1. Fügen Sie das Huhn einem Ziplockbeutel hinzu und fügen Sie Knoblauchsalz und Olivenöl hinzu. Lass es mindestens zwei Stunden sitzen.
  2. Bereiten Sie das Big Green Egg® zu, indem Sie eine kleine Handvoll eingeweichter Apfel- holzspäne und Bio-Holzkohle in den Boden des EGG geben und mit einem EGG-Feuerstarter anzünden. Platziere den convEGGtor mit den Beinen nach oben und füge den Metallrost hinzu. Schließen Sie das EGG und versuchen Sie, die Hitze um 340 ° F zu regulieren. Tun Sie dies, indem Sie die obere Entlüftungsöffnung um einen halben Zoll öffnen und die untere Entlüftungsöffnung so einstellen, dass etwas mehr als ein Zoll frei liegt.
  1. Beobachten Sie Ihr EGG etwa eine Stunde lang, damit es Zeit hat zu regulieren, ohne zu heiß zu werden. Fügen Sie das Huhn hinzu und lassen Sie es für ungefähr 30 Minuten rauchen oder bis die Innentemperatur von 160 ° F erreicht ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Halten Sie das EGG für die nächste Phase des Rezepts heiß.

- FÜR DEN GERÄUCHERTEN HUHN SALAT-

  1. Mayo und den Chimichurri in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren. Fügen Sie gehacktes Huhn, gegrillten Mais und peppadews hinzu. Mit Salz und Limette abschmecken und beiseite stellen.

-FOR THE SANDWICH-

  1. Sobald der Hähnchensalat zubereitet ist, rösten Sie einfach die Cobblestone Bread Co. ™ gerösteten Zwiebelröllchen einige Minuten auf dem EGG und füllen jede Rolle mit der Hälfte der Hühnchensalat. Dienen.
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