Chinesischer Mangopudding

Rhonda Parkinson

Herausgegeben von Liv Wan

Dieses Rezept für Mangopudding stammt von Stephen Wong, der schreibt: Dieses einfache Dessert fängt den herrlichen Geschmack von Mangos wie kein anderer ein. Seine Textur ist wie seidiger Reis und schmeckt einfach wunderbar. Frische Sahne ist im Originalrezept gefordert, aber Kondensmilch gibt den gleichen Reichtum ohne Fett. "

Wenn Sie Veganer sind, können Sie Sojamilch oder Mandelmilch verwenden, um die Kondensmilch zu ersetzen und die Gelatine durch andere vegane Ersatzstoffe zu ersetzen.

Dieses Rezept ... MORE verlangt, dass Sie 8 Eiswürfel verwenden, aber ich persönlich denke, dass es ein bisschen unnötig ist. Ich habe dieses Gericht einige Male selbst gemacht, aber ich habe nie Eiswürfel verwendet. Sie können die Mischung einfach in eine Gelform oder einen Behälter gießen und dann abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken. Sie lassen es dann in einen Kühlschrank stellen.

Sie können die Zuckermenge nach Ihren persönlichen Vorlieben einstellen. Wenn Ihre Mangos ziemlich sauer sind, dann verwenden Sie mehr Zucker, aber ansonsten können Sie ein bisschen weniger Zucker verwenden.

Um dieses Rezept für frischen Mangopudding herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Umschläge geschmacksneutrale Gelatine

¾ Tasse (175g) Zucker

1 Tasse (250ml) heißes Wasser

3 Tassen (750ml) pürierte frische Mangos

1 Tasse (250ml) 2 Prozent Kondensmilch

8 Eiswürfel

Limetten zum Garnieren, optional

Frische Mangoscheiben zum Garnieren, optional

Hinweis: Sie benötigen 3 reife Mangos mit einem Gewicht von mindestens 12 Unzen.

Dies ist ein Beispielrezept von HeartSmart Chinese Cooking von Stephen Wong, eines der Bücher in der Heart Smart Library der Heart and Stroke Foundation. Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Douglas & McIntyre.

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    Make The Mango Püree-1

    Rhonda Parkinson

    Die Mangohaut mit einem Schälmesser ablösen. Schneiden Sie das Mongofleisch ab und schneiden Sie es in kleine Würfel, um 3 Tassen Mango zu machen.

    Sie müssen sicherstellen, dass die Mangos, die Sie verwenden, reif sind, oder dass der Geschmack nicht so gut schmeckt, wie Sie die reifen Mangos verwenden.

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    Die Mango Püree-2

    Rhonda Parkinson

    Die Mango-Stücke im Mixer pürieren, bis sie glatt sind.

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    Zucker und Gelatine hinzufügen

    Rhonda Parkinson
    1. Zucker mit heißem Wasser mischen und gut durchrühren, damit sich der Zucker vollständig im Wasser löst.
    2. Lassen Sie das heiße Wasser ein wenig abkühlen.
    3. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser auf und quetschen Sie überschüssiges Wasser aus und rühren Sie in Schritt 2 mit einem Schneebesen ein. Bevor Sie dies tun, stellen Sie jedoch sicher, dass das heiße Wasser abgekühlt ist und in warmes Wasser übergeht.Stellen Sie sicher, dass alles gelöst und glatt ist.
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    Alle Zutaten mischen

    Rhonda Parkinson
    1. In einer großen Schüssel Mangopüree, Kondensmilch und Eiswürfel mischen.
    2. Gießen Gelatinemischung in Mangomischung und rühren, bis Eiswürfel geschmolzen sind.

    (Hinweis: Fühlen Sie sich frei, die Mischung einige Male zu verquirlen, um sie glatter zu machen.)

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    Die Puddingmischung in eine Schüssel geben

    Rhonda Parkinson

    Mischung in Geleeform oder Ramekin geben und mindestens 3 Stunden kalt stellen. (Hinweis: Bedecken Sie den Pudding vor dem Kühlen).

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    Die letzten Schliffe

    Rhonda Parkinson

    Wenn Sie eine Geleeform verwenden, tauchen Sie die Geleeform kurz in heißes Wasser und drehen Sie den Pudding dann auf eine Platte. Limettensaft darüber streuen, mit Limettenscheiben und Mangoscheiben garnieren. (Hinweis: oder frische Limettenscheiben, wie auf dem Foto verwendet), falls gewünscht und servieren.

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