Chinesische Winter Melonensuppe Rezepte

Die chinesische Wintermelonensuppe ist eine meiner absoluten Lieblingssuppen. Ich habe Suppen aus buchstäblich Dutzenden von Ländern gegessen, aber dies ist eines der besten. Diese beliebte Suppe hat den milden, süßen Geschmack der Wintermelone und wird oft in chinesischen Haushalten und bei chinesischen Banketten serviert.

Wenn die Wintermelone nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen eine ganze Gurke verwenden, aber der Geschmack ist ganz anders. Wenn Sie Gurke verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie abziehen, entfernen Sie die Samen vom Kern und würfeln Sie.

Wintermelonen haben meist eine leichte erfrischende Süße. Die Textur ist ziemlich weich, sobald sie gekocht wird und die Chinesen glauben, dass Wintermelone eine Yin Nahrung ist, die unseren Körpern helfen kann, der Sommerhitze und -feuchtigkeit entgegenzuwirken. Es hilft auch Ihrer Urinproduktion und erhöht die Gesundheit Ihrer Nieren.

Weitere gesundheitliche Vorteile der Wintermelone sind:

1. Befeuchten Sie die Haut und verbessern Sie Ihre Schönheit

2. Es ist reich an Ballaststoffen, die den Blutzuckerspiegel verbessern und den Cholesterin- und Lipidspiegel senken können.

3. Es ist reich an Vitamin B1 und B2.

4. Es ist reich an Kaliumsalz.

Es gibt viele verschiedene Methoden, um Wintermelonensuppe zuzubereiten. Dieser Artikel enthält zwei sehr beliebte Wintermelonensuppenrezepte. Das erste Rezept ist für "Wintermelone und Spareribs Suppe". Dieses Rezept ist eine der gebräuchlichsten Methoden, um Wintermelonensuppe sowohl in China als auch in Taiwan vorzubereiten. Ich muss diese Suppe mindestens tausend Mal getrunken haben, aber ich genieße es immer noch.

Das zweite Rezept für Wintermelonensuppen stammt von unserem ehemaligen chinesischen Experten und ist eine köstliche Wintermelonensuppe mit Shiitake-Pilzen und Schinken. Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei beiden Rezepten.
Herausgegeben von Liv Wan.

Was Sie brauchen

  • Rezept 1 Wintermelone und Spareribs-Suppe Zutaten:
  • 11 ¼ Unzen / 320 Gramm Schweinerippchen, in kurze Stücke geschnitten
  • 4 Tassen / 32 fl. Unze. / 1 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Reiswein
  • 3 Scheiben Ingwer
  • 10 Unzen / 280 Gramm Wintermelone, geschält, entkernen und in 2,5 cm (1 Zoll) große Würfel schneiden.
  • Gewürze:
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
  • Rezept 2 Wintermelone mit Shiitake-Pilz und Schinkensuppe Zutaten:
  • 1 Tasse Wintermelone (1/2 Pfund) > 1 Topf mit Wasser zum Kochen von Wintermelonen
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 chinesische getrocknete Shiitakepilze
  • 2 bis 3 Scheiben Ingwer
  • ¼ Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack < 1 grüne Zwiebel, nur grüner Teil, gewaschen und auf der Diagonale in 1-Zoll-Stücke geschnitten.
  • Wie man es macht
  • Rezept 1 Verfahren:

Einen Topf mit Wasser kochen und die Rippen kurz blanchieren, um jegliche Verunreinigungen zu entfernen. Ablassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Rippchen, Wasser, Reiswein und Ingwer in einen Suppentopf geben.

  1. Zum Kochen bringen, dann 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  2. Die Wintermelone hinzufügen und ca. 30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch an den Rippen weich und zart ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Richtet euch aus. Nach Belieben garnieren und servieren.
  5. Rezept 2 Verfahren:

Die Wintermelone waschen, die grüne Haut, die Samen und den Fruchtfleisch entfernen. Schneiden Sie in 2-Zoll-Stücke.

Die getrockneten Shiitake-Pilze durch Einweichen in kaltem Wasser für 20 Minuten rekonstituieren, bis sie weich werden. Drücken Sie überschüssiges Wasser heraus.

  1. Die Wintermelone in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Wintermelone zart ist.
  2. Hühnerbrühe, Champignons, Ingwer und gekochten Schinken hinzufügen.
  3. Fügen Sie Gewürze wie gewünscht hinzu. Simmer für ungefähr 20 Minuten. Fügen Sie grüne Zwiebel zum Garnieren hinzu. Heiß servieren.
  4. Variationen:

Kaufen Sie eine ganze Wintermelone (etwa 8-10 Pfund), schneiden Sie die Oberseite ab, entfernen Sie die Samen und den Fruchtfleisch, legen Sie die anderen Zutaten hinein und dämpfen Sie für 1-2 Stunden. Dies ergibt ein schickeres Gericht.

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