Chipotle Trocken Reiben

Diese Gewürzmischung hat den großartigen Geschmack von Chipotle-Paprikaschoten. Stellen Sie nur sicher, dass das reiben vor Gebrauch fein gemahlen ist. Großartig auf Rippen, bringt diese Einreibung nur einen Hauch von Wärme, aber viel Geschmack.

Was Sie brauchen

  • 2 getrocknete Chipotle-Paprika (verwenden Sie 3, um sie etwas aufzuheizen)
  • 3 Esslöffel (45 ml) schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel (30 ml) getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel (15 ml) getrocknete Korianderblätter
  • 1
  • Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel (5 ml) Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel (5 ml) Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel (5 ml) gemahlen trocknen Orangenhaut

Wie man es macht

1. Alle Zutaten in einer Gewürzmühle oder einem Mixer vermischen und mahlen, bis sie gleichmäßig und fein sind. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wird ca. 6 Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Verwenden Sie dieses reiben auf jedem Schnitt von Rindfleisch oder Schweinerippchen.

2. Reibe gleichmäßig über die Rippen verteilen. Die allgemeine Regel ist, was Sticks die perfekte Menge ist.

Verwenden Sie diese Einreibung für:

  • Barbecue Ribs auf dem Smoker
  • Barbecue Ribs auf einem Holzkohlegrill
  • Barbecue Ribs auf einem Gasgrill
  • Barbecue Ribs in den Ofen