Schokoladenüberzogener Speck

Süßes trifft salzig in diesem Rezept für schokoladenüberzogenen Speck. Wenn Sie noch nie zusammen Speck und Schokolade probiert haben, werden Sie überrascht sein, wie gut die reichhaltige, süße Schokolade den rauchigen Geschmack von knusprigem Speck ergänzt. Ich mag meine mit ein paar Streuseln von Meersalz bestreut, aber Sie können geröstete Nüsse oder andere Beläge Ihrer Wahl verwenden.

Was Sie benötigen

  • 12 Streifen Speck
  • 1 Pfund Schokolade (oder Pralinenüberzug)
  • Flockiges Meersalz, gehackte Nüsse oder andere Beläge Ihrer Wahl

Wie man es macht

1. Bereiten Sie den Speck gemäß den Anweisungen auf dem Herd oder im Backofen zu. Stellen Sie sicher, dass Sie den Speck kochen, bis er knusprig ist.

2. Sobald der Speck gegart ist, das Fett abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann beide Seiten mit einem Papiertuch des Specks klopfen, um jegliches verbliebenes Fett auf der Oberfläche zu entfernen.

3. Die Schokolade im Doppelkocher oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Wenn Sie Schokoladenüberzug verwenden, ist das Schmelzen einfach gut.

Wenn Sie echte Schokolade verwenden, empfehle ich, sie gemäß dieser Anleitung zu tempern, damit sie bei Raumtemperatur glänzend und hart bleibt.

4. Halten Sie einen Streifen Speck oben, und tauchen Sie den größten Teil vorsichtig in die geschmolzene Schokolade. Ich bevorzuge es, etwa einen Zentimeter Speck unbedeckt zu halten, so dass es einfacher zu essen ist (und es leichter für andere Leute zu erkennen, was sie essen!), Aber man kann immer eine Gabel benutzen, um den Speck vollständig in die Schokolade zu tauchen, wenn man es will. ganz verdeckt. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Eintauchen des Specks haben, geben Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel über den Speck, bis beide Seiten nach Belieben bedeckt sind.

5. Legen Sie den mit Schokolade getauchten Speck auf ein mit Wachspapier belegtes Tablett oder eine Platte. Während die Schokolade noch feucht ist, bestreuen Sie die Oberseite mit Meersalz, gehackten gerösteten Nüssen oder anderen Belägen, die Sie mögen. Wiederholen, bis der ganze Speck mit Schokolade bedeckt ist.

6. Stellen Sie die Schokolade für etwa 15 Minuten in das Fach. Einmal eingestellt, lass den Speck auf Zimmertemperatur kommen und fertig zum Essen! Bewahren Sie Schokoladenspeck bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Variation: Um eine zusätzliche Geschmacksverstärkung hinzuzufügen, verspeisen Sie zuerst Ihren Speck, indem Sie diese Anleitung für Kandierten Speck verwenden, und schütten Sie sie dann in Schokolade ein!

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