Schokoladenschichtkuchen mit Kokosnuss-Pecannussglas

Dies ist ein Rezept für einen deutschen Schokoladenkuchen von Grund auf, mit einer Kokosnuss-Pecan-Zuckerguss und Füllung. Überlagern Sie sich mit diesem hausgemachten Kuchen und fangen Sie an, die Magie der deutschen süßen Schokolade zu spüren. Es ist so lecker, dass Sie wahrscheinlich mehr als ein Stück haben und das ist OK!

Was Sie brauchen

  • 4 Unzen Baker's German Sweet Chocolate (geschmolzen und gekühlt)
  • 2 1/3 Tasse Kuchenmehl
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver > 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2/3 Tasse Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Tasse Buttermilch (geteilt)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Eier
  • Für die Kokosnuss-Pekannuss Zuckerguss und Füllung:
  • 3/4 Tasse Kondensmilch
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Butter > 1 Teelöffel Vanille
  • 3 Eigelb (leicht geschlagen)
  • 1 1/3 Tassen Baker's Angel Kokosflocken (3-Unzen-Dose)
  • 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
  • Wie man es zubereitet
Kuchen:

Zwei 9-Zoll-Kuchenformen und -böden mit Wachspapier einfetten.

Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz zusammensieben. Sahnebutter; Mehlmischung, 3/4 Tasse Buttermilch und Vanille hinzufügen.

  1. Umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mischers schlagen, von Zeit zu Zeit Schälchen schaben. Fügen Sie geschmolzene Schokolade, Eier und verbleibende 1/4 Tasse Buttermilch hinzu. Schlage 1 Minute länger.
  2. Teig in vorbereitete Kuchenformen geben. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 F-Ofen etwa 35 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingelegtes Holzstück sauber herauskommt.
15 Minuten in Pfännchen auf dem Rack kühlen. Entfernen und vollständig auf den Racks abkühlen.
  1. Frost mit Kokosnuss-Pecannuss-Zuckerguss, unten.
  2. Kokosnuss-Pecan-Zuckerguss und Füllung:
  3. In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Zucker, Butter und Vanille vermischen.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen (Mischung könnte etwas geronnen aussehen).

  1. Rühren Sie schnell eine kleine Menge der heißen Flüssigkeit in das geschlagene Eigelb. Die Eigelbmischung in die heiße Mischung im Topf geben und gut vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen zurückkehren.
  2. Vom Herd nehmen und Kokosnuss und Pekannüsse unterrühren.
  3. Abkühlen bis zur Konsistenz, ab und zu schlagen.
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