Klassischer Hummersalat

Ein Hummersalat ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Mittagessen oder ein heißes Abendessen. Der Salat kann über Salatblätter serviert werden oder zum Füllen von Brötchen verwendet werden.

Wenn Sie Glück haben, ein paar frisch gedünstete Hummer zu haben, ist dies eine ausgezeichnete Möglichkeit, sie zu genießen. Ich genieße Hummer mit Butter, aber ein Hummersalat ist mein Favorit.

Arrangieren Sie diesen Hummersalat auf Salatblättern oder gemischtem Gemüse mit Avocadokeilen oder frisch geschnittenen Tomaten am Rand des Tellers. Oder verwenden Sie die Hummersalat-Mischung, um geröstete Hot-Dog-Brötchen zu füllen.

Wie Sie Hummer kochen oder dämpfen können, finden Sie in den Anweisungen und Zeitplänen unter dem Rezept.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund gekochter, gewürfelter Hummer, etwa 3 bis 4 1-Pfund-Hummer (siehe Kochanweisungen unter dem Rezept)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse dünn Sellerie in Scheiben schneiden
  • 4 bis 6 EL Mayonnaise, oder
  • salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • gemischtes Salat- oder Salatblatt
  • 1 Avocado, geschält, geviertelt und mit Zitronensaft bestrichen , optional

Wie man es macht

Werfen Sie das gewürfelte Hummerfleisch mit Zitronensaft und dem Sellerie. Mayonnaise sanft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Hummersalat auf Salatblättern mit einem Avocadokeil aufschlagen. Fügen Sie geschnittene Tomaten und Gurken für ein befriedigendes Mittagessen hinzu.

Dieser Hummersalat kann auch als Sandwich-Füllung verwendet werden. Line Toast Hot Dog Brötchen mit Salat und füllen Sie mit dem Salat.

Für 4 Personen.

So kochen Sie Hummer

Gekochter Hummer

Bringen Sie einen großen Kessel Wasser zum Kochen. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel koscheres Salz für jeden Liter Wasser hinzu. Mit einer Zange den Kopf der Hummer schnell in das kochende Wasser senken. Sie sollten vollständig unter Wasser sein. Bedecke den Topf und bringe das Wasser so schnell wie möglich wieder zum Kochen. Wenn das Wasser wieder kocht, beginnen Sie zu timpfen. für ungefähr 10 Minuten oder bis die Hummer hellrot sind.

Hummersiedezeiten

  • 1 Pfund bis 1 1/4 Pfund - 7 bis 9 Minuten
  • 1 1/2 Pfund - 9 bis 11 Minuten
  • 2 Pfund - 11 bis 12 Minuten
  • 2 1 / 2 bis 3 Pfund - 12 bis 14 Minuten

Gedämpfter Hummer

Stellen Sie ein Rack in einen großen Topf. Fügen Sie ungefähr 2 Zoll gesalzenes Wasser in den Topf hinzu. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Füge die Hummer hinzu, bedecke den Topf und beginne zu timpfen. Etwa zur Hälfte der Kochzeit den Deckel anheben und die Hummer mit einer Zange herumschieben. Setzen Sie die Abdeckung wieder auf und fahren Sie mit dem Kochen fort.

Lobster Steaming Times

  • 1 Pfund - 10 Minuten
  • 1 1/4 Pfund - 12 Minuten
  • 1 1/2 Pfund - 18 Minuten
  • 1 3/4 Pfund - 16 Minuten
  • 2 Pfund - 18 Minuten
  • 2 1/2 Pfund - 22 Minuten
  • 3 Pfund - 25 bis 30 Minuten

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