Krönung Türkei Rezept mit Reste

Die Krönung in diesem Rezept wird normalerweise mit gekochtem Huhn gemischt. Dieses Truthahnrezept hat jedoch das Huhn ersetzt, um Coronation Turkey zu werden, eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Truthahn aufzubrauchen.
Krönungshuhn wurde für die Krönung von Königin Elisabeth II. Als Repräsentation der damals kolonialen Natur des Britischen Reiches entworfen und beinhaltet Obst, Curry und Mayonnaise. Es mag kein britisches Imperium mehr geben, aber dieses Rezept bleibt auf den ganzen britischen Inseln ein fester Favorit.

Was Sie brauchen

  • 1 EL Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 1 EL milde Currypaste
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 EL Rotwein
  • ¼ pt. (125 ml) Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 Pt. (450 ml) Mayonnaise von guter Qualität
  • 4 EL Aprikosenpüree (aus 250 g (250 g) getrockneten, getrockneten Aprikosen und gekocht)
  • 2 EL Doppelrahm, leicht geschlagen
  • 1 lb (450 g) Truthahn aus Freilandhaltung, gewürfelt
  • 2 EL geröstete Mandelblättchen

Wie man es macht

  1. Einen Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann fügen Sie die Currypaste hinzu und kochen weitere 2 Minuten.
  2. Vom Herd nehmen und Tomatenpüree, Rotwein, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen, gut mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und aufkochen. Den Zucker und den Zitronensaft dazugeben und 5 - 10 Minuten köcheln lassen, abseihen und abkühlen lassen.
  1. Dann die Currymischung langsam in das Pint (450 ml) Mayonnaise von guter Qualität geben, zwei Esslöffel Aprikosenpüree unterrühren und die leicht geschlagene Sahne und den gekochten Truthahn unterheben.
  2. Zum Servieren den Truthahn auf einen Servierteller legen, mit den restlichen 2 Esslöffel Aprikosen beträufeln und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Serviervorschlag: Dieser kann mit einem Reissalat gegessen werden, der als Füllung für eine gebackene Kartoffel oder für Kinder, die mit geröstetem Fladenbrot gefüllt sind, verwendet wird.

Tipp: Wenn Sie zu viel Püree herstellen, frieren Sie den Rest für die spätere Verwendung ein.

Rezept von Totally Traditional Turkey, Bio-, Freiland- und Stalltruthühner, die ausschließlich von einer Gruppe unabhängiger Landwirte produziert werden.

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