Land Gebackene Pintobohnen

Diese Pintobohnen im Landhausstil werden aus trockenen Pintobohnen hergestellt. Die Pinto-Bohnen werden zuerst gekocht, bis sie weich sind, und dann werden sie mit Schinken, gehacktem Gemüse und einer leckeren Melasse und Ketchup-Soße gebacken. Paprika, Speck und Zwiebeln verleihen dem Gericht Geschmack.

Fühlen Sie sich frei, übrig gebliebenes Schweinefleisch oder Rinderbrust in diesen Bohnen anstelle des Schinkens zu verwenden, oder lassen Sie den Schinken und den Speck für ein vegetarisches Gericht heraus.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen getrocknete Pintobohnen
  • 2 Esslöffel Speck oder Pflanzenfett
  • 1 Tasse geschnittene Zwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika
  • 8 bis 16 Unzen gewürfelter Kochschinken
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce > 1 1/2 Teelöffel getrockneter Senf
  • 1/2 Tasse reservierte Bohnenkochflüssigkeit
Wie man es macht

Spüle die Bohnen und überprüfe sie auf Kieselsteine ​​oder kleine Steine. Verwerfen Sie alle fehlerhaften Bohnen.

Gießen Sie 1 1/2 Liter Wasser in einen großen Kochtopf oder Schmortopf und legen Sie es auf hohe Hitze. Bring das Wasser zum Kochen. Entferne die Pfanne vom Herd und füge die Bohnen hinzu. Bedecke die Pfanne und lass die Bohnen über Nacht stehen.

Die Bohnen bei mittlerer Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind.

Den Ofen auf 325 F erhitzen.

Die Bohnen abtropfen lassen und 1/2 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.

Fügen Sie die Specktropfen einer Pfanne hinzu oder braten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie Zwiebel und grüne Paprika hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.

Layer gekocht Bohnen, Zwiebeln und Paprika und Schinken in einem 2-Liter-Auflauf oder Dutch Oven.

Die restlichen Zutaten mischen und über die Mischung gießen.

Zudecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Aufdecken und weitere 15 bis 20 Minuten backen.

Bedient 6.

Leserkommentare und Vorschläge

"Ich musste etwas übriggebliebenen Schinken verbrauchen und stieß auf dieses Rezept und dachte, ich würde es versuchen. Anstelle des Ketchups, ich verwendete Tomatensoße und Ich fügte auch etwas Honig hinzu, ungefähr eine 1/4 Tasse. Ich fügte auch der Basisschicht ungefähr 2 Tassen gekochten braunen Reis hinzu. Meine Pintobohnen wurden gekeimt und schon gekocht, also benutzte ich 1/2 Tasse Schinkenknochenschaft, den ich hatte der Ofen für die Flüssigkeit. Alles in allem war es wirklich gut und ich würde dieses Rezept wieder machen. " - EK

"Ich habe dieses Rezept geliebt, weil es sehr einfach und lecker ist. Ich habe es zweimal gemacht, aber das zweite Mal habe ich es ein wenig verändert. Es ist zu salzig und ich mag salzige Dinge. Also das zweite Mal, dass ich eine Prise Salz, auch eine Prise Cayennepfeffer. Statt Speck Fett, ich benutzte Speck (3 Scheiben gewürfelt) und gemischte grüne und rote Paprika. Das zweite Mal schmeckte es so viel besser. Probieren Sie dies Rezept und passen Sie sich an, wie Sie es für richtig halten. " -G. G.

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Ich mag das überhaupt nicht.Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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