Gebackene Bohnen im Landhausstil

Diese langsam gebackenen Bohnen eignen sich hervorragend für ein verschneites Wochenendmenü. Die Bohnen werden in einem langsamen Ofen mit Salzschweinefleisch oder Speck und braunem Zucker gebacken. Etwas Ketchup trägt zum Aroma der Bohnen bei.

Servieren Sie die Bohnen mit Hotdogs oder fügen Sie sie Ihrem Pulled-Pork-Menü hinzu. Gebackene Bohnen gefrieren wunderbar. Wenn Sie zu viel machen, frieren Sie die Reste in luftdichten Behältern für einen weiteren Tag ein.

Was Sie benötigen

  • 1 Pfund getrocknete marine Bohnen oder gelbes Auge
  • 6 Tassen Wasser
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Pfund Salz Schweinefleisch, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten > 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • Wie man es macht

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Spülen Sie die Bohnen und nehmen Sie sie auf, indem Sie unvollkommene Bohnen und kleine Steine ​​oder Schmutz wegwerfen. ablassen. Bedecke die Bohnen mit Wasser in einem mittelgroßen Topf. zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen. Bedecken Sie und lassen Sie Bohnen für 1 Stunde stehen.

Fügen Sie je nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Bohnen abzudecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und köcheln Sie sie sanft etwa 1 Stunde oder bis sie weich sind.

Bohnen abtropfen lassen.

Gib die Hälfte der Bohnen in einen Topf oder eine Kasserolle. Mit der Hälfte der Zwiebel bestreuen. Fügen Sie gewürfeltes Salzschweinefleisch, restliche Bohnen und die restliche gehackte Zwiebel hinzu. Kombiniere in einer Schüssel oder einem Messbecher Salz, Pfeffer, Senf, braunen Zucker und eine halbe Tasse Bohnenkochflüssigkeit. Fügen Sie den Ketchup und 1 weitere Tasse Kochflüssigkeit hinzu. Übergießen Sie die Bohnen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um Bohnen zu bedecken. Bedecken Sie die Schale und backen Sie für etwa 6 Stunden bei 275 ° F, oder bis Bohnen gewünschte Konsistenz erreichen. Entfernen Sie die Abdeckung für die letzten 25 Minuten der Backzeit.

Für 6 bis 8 Personen.

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