Couscous-Salat

Couscous kann in nur 5 Minuten zubereitet werden. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung für jedes Mal narrensicheren, flauschigen Couscous. In der Regel wird ein 1/3 Tasse Couscous eine Tasse gekochten Couscous ergeben. Ich empfehle die Verwendung von Vollkorn-Couscous, um die Zufuhr von Ballaststoffen zu steigern. Mit gegrilltem Huhn oder Lachs servieren.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen gekochter Vollkorn-Couscous
  • 1 Tasse gehackte Gurke
  • 1 Tasse gehackte Tomaten
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1 Tasse Dosen-Kichererbsen Bohnen (entwässert)
  • 1/3 Tasse frische Minze (gehackt)
  • Saft von zwei großen Zitronen

Wie man es macht

Couscous, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kichererbsen und Minze in einer großen Schüssel kombinieren. Mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Couscous-Salat übergießen und gut umrühren. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen.

serviert 6.

Pro Portion: Kalorien 162, Kalorien aus Fett 28, Gesamtfett 3. 2g (sat 0. 3g), Cholesterin 0 mg, Natrium 126mg, Kohlenhydrate 28. 4g, Faser 5. 1g, Protein 5. 1g

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