Cremiges Huhn Tikka Masala Rezept

Fans von Chicken Tikka Masala behaupten, es sei das neue britische Nationalgericht. Es kann mit Recht behaupten, ein britischer Favorit zu sein. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und Sie können die Menge an Chilipulver so einstellen, wie es Ihnen schmeckt. Ein Teelöffel Chilipulver gibt Ihnen ein mild gewürztes Curry.

Was Sie brauchen

  • 4 Hühnerbrüste aus Freilandhaltung (in 1 cm große Würfel geschnitten)
  • 2. 5cm / 1 "frischer Ingwer (geschält und gerieben)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
  • Prise Salz und Pfeffer
  • ½ Tasse / kleiner Handvoll frischer Koriander (fein gehackt, plus Garnitur) > Saft und Schale 1 Limette
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 rote Zwiebel (grob gehackt)
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 10 Flüssigunzen (250ml) helle Sahne oder normaler Joghurt
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
Zubereitung

Für 4

In einem großen Edelstahl oder Glasschale mit Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gehacktem Koriander, Limettensaft und Schale in 1 EL Öl geben, mit einem sauberen Tuch umrühren und 30 Minuten zur Seite stellen.

  • Nach 30 Minuten min, erhitzen Sie einen Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne oder Wok fügen Sie das Huhn und kochen Sie für 8 -10 Minuten, bis alles überbräunt.
  • Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es zur Seite. das restliche Öl und kochen Sie die Zwiebel und Chilipulver für 5 m Inuten. Den Curcuma und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute garen.
Die Sahne einrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Fügen Sie das Huhn hinzu und köcheln Sie für weitere 5 Minuten. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und rühren Sie um. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Kochen Sie für eine Minute mehr, dann servieren Sie mit frischem Koriander garniert. Gekochter Reis, warmes Naan-Brot oder Chapatis werden nebenbei serviert.
  • Diese Version von Chicken Tikka ist sehr cremig, wenn Sie eine trockenere Version bevorzugen, dann schauen Sie sich mein anderes Rezept für eine trockenere Sauce an. Chicken Tikka Masala Rezept auch, wenn Sie sehen und lernen möchten, gibt es sogar ein


Video , um das Rezept zu begleiten.

Kurze Geschichte von Chicken Tikka Masala

Trotz, oder vielleicht weil, Chicken Tikka Masala als britisches Nationalgericht gilt, hat der Glaube es; Es kam aus der Kolonialzeit des Imperiums und des Raj. Nicht so. Ohne Zweifel stammen die Bestandteile des Gerichts aus dem Subkontinent, das fertige Tikka ist ein sehr britisches, mit vielen Ansprüchen an den Erfinder. Sicher ist es nicht in Geschichte oder Erbe eingetaucht, es ist ein Produkt der Masseneinwanderung nach Großbritannien in den fünfziger Jahren und der Aufstieg der indischen Gaststätten. Es gibt kaum eine Chance, dass Sie die Creme in diesem Rezept in Indien finden werden.

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