Cremige Southern Buttermilch Eiscreme

Dieses erstaunliche Buttermilch-Eis ist ein schmackhaftes, cremiges Pudding-basiertes Eis mit dem satten und würzigen Geschmack von Buttermilch. Servieren Sie dieses fabelhafte Buttermilch-Eis mit einer fruchtigen Soße oder Ihrem Lieblingseis. Besser noch, servieren Sie eine Kugel auf einem Stück Apfelkuchen oder Pfirsich-Cobbler.

Das Eis kann auch mit saurer Sahne anstelle von Buttermilch hergestellt werden. Wenn Sie Add-Ins mögen, sollten Sie Mini-Schokoladenchips oder gehackte Nüsse in Erwägung ziehen.

Dies wird schnell zu einem Ihrer Lieblings-Eiscreme-Rezepte!

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Was Sie brauchen

  • 3 Tassen Schlagsahne
  • 6 große Eigelb
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Buttermilch (kalt)
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

  1. In einem schweren Kochtopf die Creme unter häufigem Rühren köcheln lassen. In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb mit Zucker verquirlen. Etwa 1 Tasse der Simmercreme in die Eiermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist; In die heiße Mischung im Topf zurückrühren. Koche unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis zur leichten Verdickung ca. 5 bis 7 Minuten. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
  2. Vom Herd nehmen und den kalten, gut geschüttelten Buttermilch-Vanille-Extrakt unterrühren.
  1. Geben Sie die Mischung in ein Eisbad oder kühlen Sie die Mischung bis sehr kalt, etwa 2 Stunden.
  2. In Ihrer Eismaschine unter Einhaltung der Anweisungen des Herstellers einfrieren.
  3. In einen Behälter geben und fest verschließen. Friere das Eis fest ein.
  4. Macht etwa 1 Liter Eiscreme.

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