Creole Jambalaya Rezept aus New Orleans

Direkt aus dem berühmten französischen Viertel von New Orleans ist dieser kreolische Favorit ein Nachkomme der spanischen Paella. Mit lokalen Zutaten und einer gesunden Portion französischem Flair ist Jambalaya seit über einem Jahrhundert ein Favorit in Louisiana.
Dieses einfache Jambalaya-Rezept ist einfach zu machen, lässt sich wunderbar aufwärmen und eignet sich hervorragend zur Unterhaltung.
4 große Portionen kreolischen Jambalaya

Was Sie brauchen

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Unzen gewürfelt Andouille Wurst oder andere geräucherte würzige Wurst
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel, in 1 Zoll geschnitten Stücke
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
  • 1/2 grün
  • Paprika, gehackt < 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Tassen ungekochter Langkornreis
  • 2 3/4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 (14. 5-Unzen) Dose Tomatenwürfel
  • 12 große Garnelen, geschält, entvinatet und in Viertel geschnitten
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • Louisiana
  • scharfe Soße, nach Geschmack
Wie man es macht

Erhitze das Pflanzenöl in einem Schmortopf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Wurst in die Pfanne geben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Butter, das Huhn, die Zwiebel, den Sellerie, die Paprika, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Knoblauch hinzu. Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.


  1. Den Reis hinzufügen und rühren, bis er vollständig mit Öl bedeckt ist. Brühe, Paprika, Thymian, Cayennepfeffer dazugeben und zum Kochen bringen. Bedecken Sie, reduzieren Sie Hitze zu niedrig, und kochen Sie für 15 Minuten.

Decken Sie die Tomaten ab und garen Sie etwa 10 Minuten, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Garnelen und grüne Zwiebeln einrühren, abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie mit einer Gabel aufflackern. Mit scharfer Soße servieren.
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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