Topftopf überbackene Kartoffeln mit Käse

Diese Slow-Cooker-Scalloped-Kartoffeln sind sehr einfach mit Cheddar-Käse und einfachen Gewürzen herzustellen. Das Rezept ist bekannt für seine einfache Zubereitung und seinen großartigen Geschmack, und es ist ein Gericht, das Sie sicher immer wieder zubereiten werden. Die abgebildeten Kartoffeln wurden in Scheiben geschnitten, aber auch Kartoffelwürfel sind gut.

Das Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für ein anstrengendes Abendessen. Die Tatsache, dass die Beilage kein Kochfeld oder Ofenraum einnimmt, ist ein weiterer großer Vorteil, besonders wenn Sie an einem großen Abendessen oder Festessen arbeiten.

Es gibt viele Dinge, die Sie tun könnten, um dem Rezept verschiedene Aromen hinzuzufügen. Für ein leichtes Knoblaucharoma reiben Sie eine geschälte und geschnittene Knoblauchzehe über die Seiten und den Boden des Kochers, bevor Sie die Innenseite mit Butter bestreichen. Oder, um einen milden Zwiebelgeschmack hinzuzufügen, braten Sie ein paar Esslöffel Schalotten oder fein gehackte Zwiebeln in den Topf, bevor Sie das Mehl hinzufügen und die Sauce vorbereiten. Etwas Speck, gewürfelter Schinken oder ein paar Esslöffel frische gehackte Kräuter können für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Für eine reichhaltigere Soße verwenden Sie die Hälfte und die Hälfte anstelle von Milch. Die Möglichkeiten sind scheinbar grenzenlos.

Garnieren Sie die fertigen Kartoffeln mit etwas zerkleinertem Cheddar-Käse oder fein gehackter frischer Petersilie oder Schnittlauch für eine attraktive Präsentation. Sehen Sie sich die Tipps an, wie Sie das Gericht in der Kasserolle mit einem Paniermehl zubereiten können.

Das Rezept umfasst 4 Portionen und ist für ein großes Familien- oder Potluck-Dinner einfach zu skalieren.

Was Sie brauchen

  • 5 mittelgroße Kartoffeln (ungefähr 1 1/2 bis 2 Pfund)
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz > 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus mehr für Garnierung, falls gewünscht)
  • Optional: frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch
So wird's gemacht

Boden und Seiten des Geschirrsatzes langsam schmieren.

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 1/4-Zoll-Runden. Alternativ schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Würfel. Drehe die Kartoffeln in den mit Butter gefüllten Topftopf.
  2. Kombinieren Sie die 3 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Nach und nach die Milch einrühren. Erhitzen und rühren, bis sie sprudelnd und verdickt sind. Fügen Sie den geschredderten Käse hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
  3. Die Käsesauce über die Kartoffeln gießen.
  1. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie die Kartoffeln für 5 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe, wobei Sie während der Garzeit ein- oder zweimal rühren, damit die Kartoffeln mit der Käsesauce überzogen bleiben. Falls gewünscht, überschüssigen Käse über die Oberseite der Kartoffeln streuen und weiter kochen, bis er geschmolzen ist.
  2. Die Kartoffeln und die Sauce in eine Servierschüssel geben und auf Wunsch mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
  3. Tipps

Machen Sie es zu einer Kasserolle:

Für einen frisch gebackenen, gratinierten Look die gekochte Kartoffelmischung auf eine gebutterte Auflaufform geben. Kombinieren Sie 1 Tasse weiche frische Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter. Streuen Sie die Krümel über die Kartoffeln und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten oder bis sie gebräunt sind.

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