Crockpot Kaliko Bohnen

Diese herzhaften und geschmacksintensiven Bohnen eignen sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder zum Mitnehmen im Slow Cooker. Ich serviere immer dieses oder ein ähnliches Bohnengericht mit Pulled Pork oder Pulled Chicken.

Die in Dosen gebackenen Bohnen sind ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts, wegen des Geschmacks, den sie hinzufügen, aber Sie können die anderen Arten von Bohnen in Dosen wechseln. Siehe die Tipps für einige Substitutionsideen.

Diese Bohnen können auch eine Beilage sein. Fügen Sie mehr Rindfleisch für ein herzhafteres Abendessen hinzu und servieren Sie sie mit Krautsalat und heiß gebackenem Maisbrot oder Keksen.

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Was Sie brauchen

  • 8 Unzen Speck, etwa 10 bis 12 Scheiben
  • 1 bis 1 Pfund mageres Hackfleisch, 85% oder besser
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel (ca. 1 große Zwiebel)
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1 Esslöffel trockener Senf
  • 2 Dosen (je 15 Unzen) Schweinefleisch und Bohnen, Ihre Lieblingsmarke < 1 Dose Limabohnen oder Butterbohnen, abgetropft
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
  • 1/2 Tasse Ketchup oder Barbecuesauce
  • 1 Esslöffel Apfelessig oder Weißweinessig
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen Sie den Speck bis nur knackig. * Entfernen Sie den Speck zu Papiertüchern, um abtropfen zu lassen. Lassen Sie etwa 2 Teelöffel Specktropfen in die Pfanne und entsorgen Sie die restlichen Tropfen.

  1. Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlerer Hitze und fügen Sie das gehackte Rindfleisch und gehackte Zwiebeln hinzu. Kochen, rühren und zerkleinern Sie größere Stücke, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Mit einem Schaumlöffel oder Spatel das Hackfleisch auf den Geschirreinsatz des Slow Cookers geben.
Den braunen Zucker, den trockenen Senf, das Schweinefleisch und die Bohnen, die zwei Dosen abgetropfte Bohnen, die Ketchup- oder Barbecuesauce und den Essig hinzufügen. Schmecken und würzen Sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  1. Bedecken und kochen Sie für 3 bis 5 Stunden auf NIEDRIG.
  2. *

Zwei Arten zu kochen Speck Gebackener Speck

- Erhitzen Sie den Ofen auf 375 ° F. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie. Den Speck in der Pfanne anrichten und für 22 bis 26 Minuten oder bis knusprig backen. Fried Bacon

- Legen Sie die Speckstreifen in eine Pfanne und legen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn Sie bemerken, dass sich der Speck leicht kräuselt, drehen Sie ihn um. Weiter kochen, gelegentlich wenden, bis es gebräunt ist. Abhängig von der Menge des Specks, den Sie kochen, müssen Sie ihn möglicherweise in den Stücken braten. Entfernen Sie den Speck auf Papiertüchern, um abtropfen zu lassen. Tipps und Variationen

Wenn Sie Bohnen gebacken haben, aber keine Bohnen oder Limabohnen in Ihrer Speisekammer haben, verwenden Sie Pinto-Bohnen, große Nordbohnen, schwarze Bohnen oder weiße Bohnen. Selbst konservierte schwarzäugige Erbsen würden in diesem Gericht arbeiten! Siehe die Tipps und Variationen für ein paar mehr Ideen.

  • Verwenden Sie Teil gemahlenes Schweinefleisch oder Wurst zusammen mit dem Hackfleisch.
  • Geben Sie 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika oder eine Kombination aus rotem und grünem Paprika in die Pfanne mit den Zwiebeln und Hackfleisch.
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