Crockpot Split Erbsensuppe

Einfach ein bisschen hacken, und dieses wunderbare Rezept ist fertig für den Slow Cooker. Es kocht den ganzen Tag, während Sie weg sind, also ist es für die berufstätige Familie ideal. Diese herzhafte Suppe ist bei weitem nicht die schönste Suppe auf dem Block, aber der Geschmack und die Textur sind unschlagbar. Heiße Suppen, besonders solche, die im Slow Cooker zubereitet werden, sind die besten, wenn es draußen kalt und schneereich ist.

Geteilte Erbsen müssen im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen nicht vor dem Kochen eingeweicht werden. Sortieren Sie einfach die Erbsen und entfernen Sie alle Stücke von Schmutz, kleinen Steinen und Stöcken. Denken Sie daran, dass die Erbsen ein rohes Produkt sind und möglicherweise kontaminiert sind.

Denken Sie daran, dass saure Zutaten die Erweichung von Erbsen und anderen Hülsenfrüchten verhindern können. Fügen Sie keine Tomatenprodukte oder Zitrone oder Essig zu diesem Rezept hinzu oder die Erbsen werden nicht richtig erweichen. Und vergewissere dich, dass deine Erbsen nicht alt sind. Kaufen Sie eine neue Charge für dieses Rezept. Die lange Kochzeit dieses Rezepts bedeutet, dass die Erbsen sehr weich gekocht werden, und einige brechen auseinander und verdicken die Suppe.

Servieren Sie diese wärmende und köstliche Suppe mit Käsecrackern, einem grünen Salat oder einem frischen Obstsalat für eine wundervolle Mahlzeit in einer kalten Nacht.

Was du brauchst

  • 2 Tassen in Würfel geschnittener Schinken
  • 1-1 / 2 Tassen trockene Erbsen, sortiert
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Nelken Knoblauch, gehackt
  • 4 Stiele gehackter Sellerie
  • 1/2 Tasse gehackte Sellerieblätter
  • 3 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • 1 / 4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Wasser

So machen Sie es

Sprühen Sie einen 4 bis 6 Quart Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray.

Schinken, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Sellerieblätter, Karotten, Petersilie, Thymian, Pfeffer, Salz, Hühnerbrühe und Wasser in den vorbereiteten Crockpot geben und verrühren.

Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 10-12 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe. Kurz vor dem Servieren mit einem Kartoffelstampfer einige Erbsen in der Suppe für eine dickere Konsistenz zerdrücken, falls gewünscht.

HINWEIS: Geteilte Erbsen sollten in dieser Garzeit gut weich werden. Sie brauchen nicht vorzuwechseln. Wenn Ihre Erbsen nach dieser Garzeit hart sind, stimmt etwas nicht mit den Erbsen oder mit Ihrem Wasser. Wenn die Erbsen sehr alt und ausgetrocknet sind, werden sie nicht erweichen. Und wenn das Wasser, das Sie für die Suppe verwenden, hart ist, mit vielen gelösten Mineralien, die die Erbsen davon abhalten können, aufzuweichen. Verwenden Sie abgefülltes Wasser, wenn dies der Fall ist.

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