Milchfreies Ricotta-Käse-Rezept für Veganer

Gehen ohne Käse ist nicht einfach. Ricotta-Käse hat eine milchfreie Option. Ob Sie vegan sind, eine fettarme Diät machen oder einfach Milchprodukte aus dem Programm nehmen, dieses Rezept hilft Ihnen dabei, Ihren Käse zu reparieren, ohne Ihre Ernährung zu unterbrechen.

Dieser Ricotta-Käseersatz ist gesund und leicht und eignet sich hervorragend für Pasta-Gerichte wie Lasagne, Manicotti und Ravioli. Er eignet sich auch gut für Gemüseaufläufe und Aufläufe. Das ist auch erfrischend als eine kühle und cremige Ergänzung zu einem frischen Salat. Während die meisten Rezepte mit Tofu Sie auffordern, es zu entleeren, müssen Sie dies für dieses Rezept nicht tun; Öffne einfach die Box!

Tofu für milchfreien Ricotta auswählen

Es gibt zwei Haupttypen von Tofu: Seiden und normaler Tofu. Sie kommen in einer Vielzahl von Texturen: extra weich, weich, mittel, mittel fest, fest, extra fest und super fest. Nicht-Seiden-Tofu wird auch als regulärer Tofu bezeichnet. Dieses Rezept erfordert speziell extra-festen Seidentofu. Sie können feststellen, dass Seidentofu anders verpackt ist als normaler Tofu, was bedeutet, dass sich Seidentofu in einem anderen Bereich des Supermarktes befinden kann. Da Seidentofu nicht gekühlt werden muss, müssen Sie möglicherweise härter suchen, um es zu finden. Sie finden auch feste und zerbröselte Sorten von Seidentofu. Die beste Option dafür ist trocken und zerkrümelt. Obwohl dieses Rezept Anweisungen enthält, um den Tofu mit einer Gabel zu zerdrücken, hilft der Kauf des zerbröckelten Tofus, die restlichen Zutaten besser mit ihm zu vereinen und eine einheitlichere Konsistenz zu schaffen, die manche bei Ricotta bevorzugen. Einige vegane Ricottakäse-Rezepte rufen zum Mischen auf, aber das hier nicht. Wenn Sie eine glattere Textur mögen, können Sie die Zutaten miteinander mischen.

Lagerung von milchfreiem Ricotta

Milchfreier Ricotta hat eine sehr kurze Haltbarkeitsdauer, im Gegensatz zu herkömmlichem Ricotta, der bis zu 1-2 Wochen nach dem Öffnen haltbar ist. Die Ricotta-Option hält nur bis zu 3 Tage. Wenn Sie nicht vorhaben, die gesamte Portion in dieser kurzen Zeit zu essen, schneiden Sie das Rezept auf die für Sie optimale Menge herunter.

Für strenge Veganer, die keinen Honig konsumieren, funktioniert auch der Agavennektar.

Was Sie brauchen

  • 2 12-Unzen-Blöcke Silken Tofu (extra fest)
  • 1 Teelöffel Honig (oder Agavennektar)
  • 2 Teelöffel Apfelessig

Wie man es macht

1. In einer kleinen Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder mit den Händen zerbröseln. Vermische die restlichen Zutaten, bis alles gut vermischt ist.

Ricotta hält 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

Teilen Sie Mit Ihren Freunden
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel