Einfache Apple Cranberry Pie Rezept

Diese einfache Apfel-Cranberry-Torte ist der perfekte Kuchen für einen unerfahrenen Bäcker. Wenn Sie einen Kuchen mitbringen müssen, aber nicht gerne backen, ist dies eine köstliche Lösung.

Verwenden Sie für dieses einfache Dessert Apfelkuchen aus der Dose oder eine hausgemachte Apfelkuchenfüllung. Die hausgemachte Kruste mit einem Hauch von Buttermilch bringt alles zusammen und macht es zu einem besonderen Kuchen. Oder verwenden Sie verpackte Kuchenblättchen.

Sie können die Kruste einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Kuchen zu füllen und zu backen.

Siehe auch
Handgemachte Apfelkuchen

Was Sie brauchen

  • Für den Teig:
  • 3 Tassen plus 1 Esslöffel Allzweckmehl (14 Unzen)
  • 1 Esslöffel granulierter Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 12 Esslöffel ungesalzene Butter (gekühlt)
  • 5 bis 7 Esslöffel Buttermilch (kalt)
  • 3 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Milch (oder Creme, für Siegelkante)
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Milch
  • Optional: 1/4 Tasse Zimtzucker (zum Belag)
  • Für die Füllung:
  • 2 (21 Unzen) Dosen Apfelkuchenfüllung (ca. 4 Tassen vorbereitete Kuchenfüllung) *
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Maisstärke > 1 (14 Unzen) kann ganze Cranberry-Sauce (oder etwa 2 Tassen hausgemachte Cranberry-Sauce)
Wie man es zubereitet

Bereitet das Kuchengebäck

Kombinieren Sie das Mehl, den Zucker und das Salz, wischen oder verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge. Fügen Sie die gekühlte Butter hinzu und schneiden Sie sie von Hand mit den Fingern oder dem Teigmixer ein oder pulsieren Sie in der Küchenmaschine etwa 10 bis 12 Mal. Die Mischung sollte wie Krümel aussehen mit einigen Stücken von der Größe kleiner Erbsen. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.

  1. Kombinieren Sie 4 Esslöffel Buttermilch mit den 2 Teelöffeln Vanille. Benutze die Hände, um die Buttermilch mit der Mischung aus Mehl und Butter gleichmäßig zu befeuchten. Fügen Sie mehr Buttermilch in kleinen Mengen hinzu, bis die Mischung anfängt, zusammenzuklumpen. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit angefeuchteten Händen einige Male kneten, bis der Teig zusammenkommt. Es sollte nicht zu feucht sein, sollte aber zusammenhalten. Teilen Sie sich in zwei Portionen von jeweils etwa 12 Unzen und formen Sie die Scheiben. In Plastikfolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
Bereiten Sie das Füllen und Backen vor

Füllen Sie die 2 Dosen Apfelkuchen in einen Topf mit 1/4 Tasse braunem Zucker, 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Zimt und Maisstärke. Bringen Sie es zum Köcheln und rühren Sie ständig. Kochen, rühren, für ca. 1 Minute. Die Cranberrysauce unterrühren und zur Abkühlung beiseite stellen.

  1. * Wenn Sie den Kuchen mit einer hausgemachten Apfelkuchenfüllung zubereiten, lassen Sie die 1/4 Tasse braunen Zucker, 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Zimt und die Maisstärke weg.Kombinieren Sie die hausgemachte Füllung mit der Cranberry-Sauce und stellen Sie sie zur Abkühlung beiseite.
  2. Rollen Sie eine gekühlte Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Fläche auf einen Kreis von etwa 12 bis 14 Zoll Durchmesser aus. Verwenden Sie Wachspapier oder Pergamentpapier auf dem Teig, um überschüssiges Mehl möglichst gering zu halten. Den Teig in eine Kuchenform geben.
  3. Füllen Sie die Füllung in die mit Teig gefüllte Kuchenform.
  4. Wiederholen Sie das Rollen mit der zweiten Teigscheibe. Bürsten Sie leicht den Überhang der unteren Kruste mit etwas Milch.
  5. Überstechen Sie den Kuchen mit dem ausgerollten Gebäck. Schneiden Sie den überschüssigen Überhang ab und lassen Sie etwa 1 Zoll für einen schönen Rand übrig. Drücken Sie die oberen und unteren Überhänge leicht zusammen und falten Sie den Überhang unter die Krustenkante. Crimp und Flöte wie gewünscht.
  6. Den gefüllten Kuchen 20 Minuten lang kühlen.
  7. Heizen Sie den Backofen auf 425 ° F. Legen Sie ein großes leeres Backblech in den Ofen. Dies soll helfen, den Boden der Torte etwas schneller backen und Tropfen helfen zu fangen.
  8. 1 Eigelb mit 1 Esslöffel Milch vermischen. Bürste leicht über die obere Kruste. Mit Zimtzucker, Vanillezucker oder Zucker dekorieren.
  9. Schneiden Sie mehrere Schlitze in die obere Kruste.
  1. 20 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F und backen Sie für 30 bis 40 Minuten länger.
  2. Beobachten Sie den Kuchen zum Überbräunen und das Zelt mit Folie oder verwenden Sie bei Bedarf einen Kuchenschild oder Folienring.
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