Easy Make-Ahead Brotkrümel

Brotkrumen. Foto: Diana Rattray

Ich habe immer Paniermehl in der Tiefkühltruhe, weil wir knusprige Butterbröselkruste auf Kasserollen lieben. Sie sind auch ideal in Hackbraten oder Hamburger Steaks zu verwenden, und wenn Sie genug haben, können Sie Füllung oder Dressing machen.

Sanfte Brotkrümel

Nehmen Sie ein Tag altes Brot oder Brötchen und verwandeln Sie es in Semmelbrösel, um einen Auflauf zu verwenden oder in Hackbraten oder Füllung zu mischen.

Zerschneiden oder zerreißen Sie das Brot in kleinere Stücke und kurz in einer Küchenmaschine Pulsieren, um grobe oder feine Semmelbrösel zu machen.

Benutze sofort die weichen Brotkrumen oder lege die verarbeiteten Krümel in einen Vorratsbeutel, dichte sie und friere ein.

Wenn Sie eine oder zwei Tassen für eine Kasserolle oder ein anderes Gericht benötigen, messen, tauen und verwenden Sie sie.

Feine, trockene Brotkrümel

Den Ofen auf 325 F erhitzen.

Brote in kleine Stücke zerreißen oder in Würfel schneiden.

Brot auf einem Backblech verteilen. Für geriebene Krümel mit etwas Salz

Die Paniermehlbrösel im vorgeheizten Backofen ca. 12 bis 14 Minuten backen oder bis sie trocken und leicht gebräunt sind.

Geben Sie die Krümel in eine Aufbewahrungstasche und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz oder verarbeiten Sie sie in einer Küchenmaschine, um feine Krümel herzustellen. Für italienische gewürzte Semmelbrösel, fügen Sie ein paar Spritzer getrockneten Basilikum oder Oregano, getrocknete Petersilie Flocken, und eine Prise Knoblauchpulver für jede Tasse Krümel.

Bewahren Sie die Semmelbrösel in einem eng umschlossenen Behälter in der Vorratskammer für bis zu 1 Woche oder übertragen Sie sie in zip-close Gefrierbeutel und frieren Sie für bis zu 6 Monate oder länger.

So verwenden Sie Brotkrümel

Um Butterkeks zu machen, schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; 1 Tasse Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren braten.

Trockene oder gebutterte Semmelbrösel über Kasserollen und Gratins streuen.

Verwenden Sie feine, trockene Semmelbrösel, um Fritters, Brotpudding, schnelle Brote und Muffins sowie Pfannkuchen mit einer Textur zu versehen.

Fügen Sie Hackbällchen oder Fleischbällchen trockene oder weiche Semmelbrösel hinzu.

Brotkrumen über gefüllte Paprikaschoten streuen.

Verwenden Sie Paniermehl, um Fisch, Hühnchen oder Fleisch zum Frittieren oder Braten im Ofen zuzubereiten.

Machen Sie eine Füllung Mischung mit Brotkrumen, um Geflügel, Pilze, Muscheln, Schweinekoteletts oder Gemüse zu stopfen.

Fügen Sie etwas geriebenen Parmesankäse zu den Brotkrumen hinzu und benutzen Sie, um Aubergine oder Huhn zu panieren.

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