Leichte Pilzsauce

Diese leichte Pilzsauce eignet sich hervorragend zu Steak oder Roastbeef. Verwenden Sie in diesem Rezept Sliced ​​Button oder Crimini (Baby Bella) Pilze. Gemischte wilde Pilze

Die Soße ist eine großartige Möglichkeit, einfache Rindersteaks, Hamburgersteaks und -burger, Schmorbraten oder Reste von Rinderbraten zu verjüngen.

Was Sie brauchen

  • 8 Unzen geschnittene Pilze, Knopf oder Baby Bellas (Crimini)
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein > 1 Tasse Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
Wie man es zubereitet

Die Pilze 3 bis 5 Minuten in Butter und Öl anbraten, dabei gelegentlich umrühren; Rotwein hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

  1. Rinderbrühe hinzufügen und etwas köcheln lassen, etwa 5 Minuten.
  2. Mehl und kaltes Wasser vermischen und glatt schlagen.
  3. In die Pilze rühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Nach Geschmack abschmecken und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis sie verdickt ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu.
  5. Petersilie und Salz und Pfeffer dazugeben.
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