Einfache Stir Fry Tipps

Es ist leicht zu glauben, dass die Zubereitung von Aufläufen an geschäftigen Wochentagen die Mühe wert ist. Aber das eigentliche Braten dauert nur fünf bis zehn Minuten - es bereitet die Zutaten zu, die so zeitaufwendig sein können. Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, schnell und einfach Pommes frites zu machen.

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    Fleisch und Gemüse vor der Zeit vorbereiten

    Fajrul Islam / Getty Images Das Schneiden von Fleisch und Gemüse ist nicht etwas, was Sie tun wollen, wenn Sie es hastig oder abgelenkt tun, besonders in Pfannengerichten, wo es wichtig ist, dass die Speisen gleichmäßig sind Größe. Bevor Sie morgens zur Arbeit gehen, schneiden Sie das Fleisch, bedecken Sie es mit Plastikfolie und lassen Sie es im Kühlschrank, bis Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Mit Gemüse waschen, abtropfen lassen, schneiden und kühlen, abgedeckt. Wenn du am Abend nach Hause kommst, ist die meiste Arbeit bereits erledigt!
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    Verwenden Sie vorgereiftes Öl

    Kent Wang / Flickr / CC Sie können vorgereiftes Öl kaufen oder diese praktische Methode von Deh-Ta Hsiungs Chinese Cookery Secrets verwenden - "fügen Sie einfach 2 - 3 Stücke Ingwer hinzu Öl erhitzen und kochen, bis der Ingwer an die Oberfläche steigt und braun wird. Das Öl abkühlen und lagern. Das Öl kann mehrmals wiederverwendet werden. "
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    Ginger vor der Zeit schälen

    Ingwerwurzel, in Scheiben geschnittene und fein gehackte Seidenfäden, Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten und fein gehackt. Getty Images / Paul Williams

    Ingwer ist eine der wichtigsten Zutaten in der chinesischen Küche. Peeling Ingwer braucht Zeit, aber Sie können es vor der Zeit schälen und im Kühlschrank aufbewahren. In ein Glas geben, mit Sherry bedecken und versiegeln - wenn der Geschmack des Ingwers verblasst, hat man den Sherry-Geschmack zu kompensieren.

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    Verwende bevorzugte Sauce oder Marinadenkombinationen in mehr als einem Rezept.

    Der Bilderschrank / Getty Images Auf diese Weise experimentieren Sie nicht jedes Mal, wenn Sie zu Abend essen, mit neuen Zutaten oder verschiedenen Kombinationen vertrauter Zutaten. Fahren Sie mit 5 von 11 fort.
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    Oder, versuchen Sie eine fertige Bratensoße oder Marinade

    Juanmonino / Getty Images Viele lokale Supermärkte tragen eine Auswahl an pfannengerührten Saucen und Marinaden. Die meisten können mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten verwendet werden.
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    Verwendung von Dosen- oder Fertigbrühe anstelle von selbstgemachtem Stock

    CP Cheah / Getty Images

    Es gibt nichts wie hausgemachten Stock, aber Hühnerbrühe funktioniert gut in einer Prise, wie in Egg Tropfen oder Ei Blumensuppe. Kalorien-Zähltipp: ersetzen Sie fettarme Hühnerbrühe, in der Wasser in den Stir-Pommes frites gewünscht wird, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. (Vegetarier können Einweichen Flüssigkeit aus Gemüse wie getrocknete Pilze hinzufügen)

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    Verwenden Sie Gefrorenes oder Gemüse in Dosen

    Hiroe Kida / Getty Images Eine weitere Option, wenn Sie nicht Gemüse vor der Zeit vorbereiten können .Viele Tiefkühlkosthersteller bieten Rührfischmischungen an, die eine Auswahl an asiatischem Gemüse enthalten. Einfach mit Öl in den erhitzten Wok geben und anbraten. Eingemachte chinesische Bambussprossen, Wasserkastanien und Strohpilze sind weit verbreitet. Spülen Sie einfach in warmem Wasser, um "blechigen" Geschmack zu entfernen und abtropfen zu lassen.
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    Verwenden Sie Instantnudeln

    TOHRU MINOWA / a. collectionRF / Getty Images

    Sie sind schnell und einfach vorzubereiten. Besser noch, das Geschmackspaket kann als Soße verwendet werden, wie dieses Rezept für Beef Lo Mein, wo das Geschmackspaket aus den Ramen-Nudeln mit Austernsauce kombiniert wird, um mariniertem Rindfleisch und Broccoli Geschmack zu verleihen. Abwechselnd können Sie das Geschmackspaket wegwerfen und die Nudeln mit einer Soße anbraten.

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    Verwenden Sie Ihre Mikrowelle

    Tetra Bilder / Getty Images Eine Mikrowelle spart Ihnen warten auf Wasser zu kochen, wenn Sie Gemüse blanchieren oder Nudeln kochen müssen.
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    Das Mekka eines fleißigen Kochs - der asiatische Markt

    Huang Xin / Getty Images

    Der Convenience-Bereich der meisten asiatischen Märkte ist in den letzten Jahren explodiert. Hier finden Sie eine große Auswahl an Soßen, Marinaden, Trockengewürzen, Currymischungen und Suppenbasen, die Ihnen helfen, Ihre Lieblingsgerichte an geschäftigen Wochentagen zu kreieren. Zum Beispiel hat Asian Home Gourmet eine trockene Chili-Pfanne für Kung Pao Chicken - fügen Sie einfach Huhn, Nüsse und Sherry hinzu. Aber geh und finde es selbst heraus!

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    Wenn alles andere schief geht, vereinfacht das Rezept

    canacol / Getty Images Wie ein Poster in meinem Forum einmal bemerkt, nur weil ein Rezept für geschreddert Schweinefleisch mit Ingwer bedeutet nicht bedeutet Sie können stattdessen nicht geschnittenes Schweinefleisch mit Ingwer servieren. Auch in solchen Nächten lohnt es sich, sich an Zutaten zu halten, die mit Familienmitgliedern zusammenpassen - das ist nicht der richtige Zeitpunkt, um herauszufinden, dass Ihr Sohn denkt, dass Sesamsamen ekelhaft sind oder dass Ihr Ehemann die weit verbreitete Meinung teilt, dass Koriander schmeckt Seife. Für beste Ergebnisse bleib bei den Bewährten.