Fettfreier Veganer Pasta Salat Rezept

Pasta ist vielleicht nicht das erste, was einem ein fettarmes Essen einfällt, aber wenn du nach einem fettfreien Nudelsalat suchst, ist diese fettarme vegane Pasta genau das Richtige Salatrezept kommt verdammt nah.

Pasta ist ein sehr fettarmes Nahrungsmittel, mit nur 1, 34 Gramm Fett pro zwei Unzen Portion Pasta. Was im Allgemeinen Pasta seinen schlechten Ruf gibt, ist die Quantität, in der Leute es verbrauchen, und die Beläge, die ihm hinzugefügt werden. Zwei Unzen ungekochte Ellenbogen Makkaroni kommt zu etwa einer halben Tasse gekochte Pasta, die weit entfernt von den häufigen Portionen in Restaurants ist, die auf die Kalorien packen. Nicht zu vergessen das Fett in Käse, Öl und Fleisch, das für die Zubereitung vieler Pastagerichte verwendet wird.

Dieses vegetarische und vegane Rezept greift alle ungesunden Aspekte der Pasta auf. Es kombiniert die frischen Aromen von Artischockenherzen, Zwiebeln, Paprika, grünen Bohnen und schwarzen Oliven für eine Beilage oder ein Hauptgericht, das sich hervorragend für den Gartengrill eignet. Der Nudelsalat wird am besten kalt serviert und mit fettfreiem italienischem Salatdressing verfeinert und mit frischem Basilikum gewürzt.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Tassen Bowtie oder Korkenzieher Pasta
  • 1 Tasse Brokkoli, gehackt klein
  • 1 12 -aufgelaufene wassergefüllte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
  • 1 lila Zwiebel , gewürfelt
  • 1 rote oder gelbe Paprikaschote, gewürfelt
  • 1 12 -ansehen können grüne Bohnen, entwässert und gewürfelt
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
  • 1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
  • 3/4 Tasse fettfreier veganer italienischer Salatdressing
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

  1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisungen in Salzwasser bissfest. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Den Brokkoli leicht dämpfen, bis er zart ist.
  3. In einer großen Schüssel Pasta, Broccoli und die restlichen Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank marinieren lassen. Toss noch einmal vor dem Servieren.

* Cook's Note:

  • Gekochte Nudeln schmecken matschig und zerbrechen leicht im Geschirr. Rühren Sie die Nudeln während des Kochens und überprüfen Sie es zwei Minuten vor der Kochzeit auf der Verpackung. Kochen Sie nur, bis die Pasta eine spröde und zähe Konsistenz erreicht hat, die "al dente" genannt wird.